描述
BSCA 巴西晚收競標
巴西的咖啡產季從 5 月到 10 月。但是海拔高的農場，由於鮮果成熟晚，10 月以後到年底仍然可採收，這些慢熟的咖啡品質相當好，但是通常沒有機會參與超凡杯 Cup of Excellence 的競賽。
為了避免遺珠之憾，讓這些較高海拔的農場有機會展示他們的勞動成果，巴西精品咖啡協會 (BSCA) 從去年開始舉辦第一屆晚收競標，回響非常熱烈，今年續辦。晚收競標制度最特別的一點，是每一批豆子的起標價是每磅 15 美金，這個價格超過 Cup of excellence 一般結標價，許多 COE 的前十名價格已經落到 10 美金以下，因此對入圍的農民而言，不僅可展示高品質咖啡，也是以好價格販售咖啡的機會。
今年第二屆巴西晚收咖啡競標活動於2020 年 1月 19 日開始進行，協辦單位是巴西 FAF 農場的 Felipe Croce，Felipe 是《烘焙家》大師班線上課的老師，兩屆晚收競標都是由他組織整個競標流程、評選入圍咖啡、邀請世界各地烘焙坊，以及最後主持競標。
巴西 卡帕拉歐 Garcia Rosa Santos 農場 日曬紅卡杜艾
我們標到的第二支豆子來自 Garcia Rosa Santos 農場，海拔 1200 公尺，也相當高，農場位於卡帕拉歐 (Caparaó)，是我們上次來巴西時拜訪的產區，卡帕拉歐有些地方屬於米納斯傑拉斯，有些屬於 Espírito Santo，這個農場屬於米納斯。
豆種是紅卡杜艾 Red Catuaí IAC 44。這支豆種可能是巴西最著名，也最普及的豆種了，由名字就可以看得出來，卡杜艾是由巴西坎帕納斯農業研究所 IAC 所開發出來的，從卡杜拉與新世界兩個豆種人工育種而得，開發出來的不同卡杜艾序列有紅色，也有黃色鮮果，IAC 44 是最經典的一支，果實是紅色。在處理這支卡杜艾時，農場採收全熟紅果，採收之後用乾淨的水清洗，然後才鋪到曬床上，避免與土壤接觸。Geovane 是一個非常年輕的咖農，未來潛力可期。
巴西 卡帕拉歐 Garcia Rosa Santos農場 日曬紅卡杜艾 IAC 44
農場：Sitio Garcia Rosa Santos 城市：Alto Jequitiba 產區：卡帕拉歐 海拔：1200 公尺 豆種：紅卡杜艾 IAC 44 處理法：日曬 風味描述：果汁、桃子、黑莓、焦糖
