描述
BSCA 巴西晚收競標
巴西的咖啡產季從 5 月到 10 月。但是海拔高的農場，由於鮮果成熟晚，10 月以後到年底仍然可採收，這些慢熟的咖啡品質相當好，但是通常沒有機會參與超凡杯 Cup of Excellence 的競賽。
為了避免遺珠之憾，讓這些較高海拔的農場有機會展示他們的勞動成果，巴西精品咖啡協會 (BSCA) 從去年開始舉辦第一屆晚收競標，回響非常熱烈，今年續辦。晚收競標制度最特別的一點，是每一批豆子的起標價是每磅 15 美金，這個價格超過 Cup of excellence 一般結標價，許多 COE 的前十名價格已經落到 10 美金以下，因此對入圍的農民而言，不僅可展示高品質咖啡，也是以好價格販售咖啡的機會。
今年第二屆巴西晚收咖啡競標活動於2020 年 1月 19 日開始進行，協辦單位是巴西 FAF 農場的 Felipe Croce，Felipe 是《烘焙家》大師班線上課的老師，兩屆晚收競標都是由他組織整個競標流程、評選入圍咖啡、邀請世界各地烘焙坊，以及最後主持競標。
巴西 瑪塔斯米納斯 布麗加德羅美景農場 Vista do Brigadeiro
我們標下的第一支豆子來自 」布麗加德羅美景」 (Vista do Brigadeiro) 農場，位於瑪塔斯米納斯產區，海拔 1530 公尺，是這次所有參與競標農場里最高的，幾乎與中美洲山區的農場一樣高了，在巴西非常少見，也因此採收季偏晚，正好參與這次晚收競標。這個收穫季是布麗加德羅美景豐收的一年，去年底才剛贏得巴西最大農企 Yara 贊助的全國生豆賽冠軍，並且進入年度巴西最佳咖啡 (Best Coffee of the Year) 決賽。
這支咖啡的品種是卡杜卡伊 (Catucaí )，來自伊卡圖 (Icatu) 與卡杜艾 (Catuaí) 的天然混種，早在 1988 年，就由巴西的咖啡研究單位開始揀選，歷經幾十年的觀察、優選，至今已經是巴西非常重要的品種，生命力旺盛，產量極高，同時具備抗病性。風味則繼承了卡杜艾的基因，極為傑出，經常在超凡杯 Cup of Excellence 獲勝。卡杜卡伊與其他混種品種一樣，發展出不同的支系，這支 Catucaí 20/15 結的是黃色鮮果，一般而言比紅果更甜一些。
讓我們意外的是這支咖啡的加工處理法，雖然在主辦單位的豆卡標明為日曬，但競標結束後，我們詢問 Vista do Brigadeiro 的農場主，才知道這支日曬不是單純日曬。鮮果採收後先放在 Grain Pro 袋內發酵 10 小時，進行厭氧發酵，然後放到高架曬床上陽光乾燥 13 天，因此是一支不折不扣的厭氧發酵日曬。
巴西 瑪塔斯米納斯 布麗加德羅美景農場 日曬厭氧發酵 Catucaí 20/15
農場：布麗加德羅美景 城市：Pedra Bonita 產區：瑪塔斯米納斯 海拔：1530 公尺 豆種：卡杜卡伊 20/15 處理法：日曬厭氧發酵 風味描述：熱帶水果、莓果、黑醋栗、李子
