描述
娜玲瓏 布埃薩科
娜玲瓏 (Nariño) 處於赤道之上,北緯 1 度,在哥倫比亞最南邊,鄰接厄瓜多邊界,全區幾乎都是高山,海拔高聳,加上特殊微氣候,氣溫保持在攝氏 16-25 度之間,非常適合咖啡生長。除此之外,娜玲瓏有 5 座火山,分別是 Chiles (4718 公尺)、Cumbal (4764公尺)、Azufral (4070公尺)、Doña Juana (4250公尺),以及加樂拉Galeras (4276公尺),肥沃的火山土壤,使娜玲瓏可以產出卓越的咖啡。
這支咖啡來自挪威生豆商 Nordic Approach 的合作出口商,他們在布埃薩科 (Buesaco) 有三個咖啡收集站,其中兩個作為儲存倉庫,其中一個是採購點,他們會在這購買農民的生豆,同時也在這進行杯測。採購點由尼爾森 (Nelson) 和他的妻子榭洛(Cielo) 管理,他們同時也是咖農。
和哥倫比亞其他地區相反的是,布埃薩科在收穫季期間處於極度乾燥的狀態,且濕度相對低,再加上處於高海拔,使得風味與其他哥倫比亞咖啡不一樣。
哥倫比亞 娜玲瓏 布埃薩科 水洗 Colombia Nariño Buesaco washed
生產國:哥倫比亞 Colombia 豆種:卡杜拉 Caturra、哥倫比亞 Colombia、卡杜艾 Catuaí 產區:娜玲瓏 Nariño 生產者:布埃薩科鎮小農 海拔:1600-2200公尺 處理法:水洗 Wahsed 採收時間:2019/08
Workshop Coffee
Workshop Coffee 是最早在倫敦開始做精品咖啡烘焙的咖啡館,經過多年發展,目前在倫敦已經擴張為 4 家咖啡館,一個烘焙坊,烘焙坊所在位置位於倫敦市內 Bethnal Green 工業區,烘豆機也遷移到這個新的專屬烘豆地點。Workshop 從很早期開始,就是由產地直接採購,生豆相當有特色,每一支豆子都經過反覆杯測,而且詳實記錄採收時間、入倉時間。包括 Espresso 在內,都是當季豆,絕不使用過季豆。這樣做的成本相對比較高昂,但 Workshop 的粉絲還是願意購買他們新鮮而美味的咖啡。