【六月號義式驚喜盒 Colonna 6.7烘】哥斯大黎加 蒙特布里薩斯 卡杜拉 義式濃縮 (250g原裝)

歡迎加入黑鑽會員方案,或是一年付清驚喜盒一年付清隨身包訂閱,立即享有咖啡豆 9 折優惠!

【Colonna】Costa Rica Beneficio Monte Brisas Caturra fully washed (Espresso)

烘焙日:2018/6/7
風味:粉紅葡萄柚酸質,紅糖般甜感,腰果尾韻
烘豆師:Maxwell Colonna-Dashwood
烘焙度:義式烘焙
烘豆機:Diedrich 35kg
烘豆地點:伯斯 英國 Bath UK

包裝單位:250g 原裝
包裝方式:單向排氣閥
全豆 未研磨

沖煮建議:義式濃縮

NT$750

尚有庫存

購買此項商品即可獲得 8 元購物金!
馬上分享給朋友!

哥斯大黎加 蒙特布里薩斯處理廠 Beneficio Monte Brisas

蒙特布里薩斯 (Beneficio Monte Brisas) 處理廠位於哥斯大黎加阿拉胡拉省 (Alajuela) 的薩爾塞羅區 (Zarcero),由薩拉查卡斯特羅 (Salazar Castro) 家族所擁有。他們有三個農場,分別位於拉諾博尼托 (Llano Bonito)、巴蘭卡 (Barranca) 和卡諾拉 (Cañuela)。

這支咖啡來自拉諾博尼托的「薩拉卡農場」(Finca Salaca),是三個農場中最大的,薩拉查·卡斯特羅家族也在薩拉卡農場嘗試種植新品種。

蒙特布里薩斯來自薩拉查和卡斯特羅家族的合作,目前由多娜艾琳娜 (Doña María Elena) 負責管理生產與技術流程。薩爾塞羅地區以生產乳製品而聞名,薩拉查卡斯特羅家族原先是乳製品公司,是艾琳娜決定投資咖啡事業,2011 年,薩拉查卡斯特羅家族開始處理咖啡,並建立了蒙特布里薩斯微處理廠。

艾琳娜也作為哥斯大黎加女性咖啡農的代表,在種植、處理法和販售咖啡上都是開風氣之先。艾琳娜的兒媳婦也協助處理廠的處理過程,她的兒子則是一名學校老師,在採收季節時協助處理廠和農場的運作。

這支全水洗卡杜拉具有明亮的粉紅葡萄柚酸質,紅糖般甜感,腰果尾韻。

哥斯大黎加 蒙特布里薩斯 卡杜拉 全水洗
Costa Rica Beneficio Monte Brisas Caturra fully washed
生產國:哥斯大黎加 Costa Rica
豆種:卡杜拉 Caturra
產區:拉諾博尼托 Llano Bonito,納蘭霍 Naranjo
農場:薩拉卡農場 Finca Salaca
水洗廠:蒙特布里薩斯處理廠 Beneficio Monte Brisas
生產者:薩拉查卡斯特羅家族 Salazar Castro
海拔:1600-1700公尺
處理法:全水洗 Fully Washed
採收季節:1-3月

Colonna Coffee 英國

Maxwell Colonna-Dashwood 是 2012、2014、2015 三屆英國咖啡大師賽冠軍,並且三次進入世界咖啡大師賽 WBC 決賽。他出版的書《Water for Coffee》,在全球精品咖啡界內創造一股旋風,第一次有人以科學的角度,分析水質對咖啡的重大影響。

他在英國大城伯斯 (Bath, England) 所開的兩家店:Colonna and Small’s 以及 Colonna & Hunter,自從開設以來就是眾多咖啡迷朝聖的地點。

現在,您不必親自飛到伯斯去喝一杯咖啡,Maxwell 從 2016 年 6 月開始烘焙,《烘焙家》第一時間從英國空運 Colonna 的鮮烘咖啡,讓大家試試看,這位咖啡界的奇才,可以把烘焙推進到什麼程度!

Water for Coffee 是由 Maxwell 與英國伯斯大學化學家 Chris Hendon 合著,探討水中礦物質成分對咖啡風味的影響,書出版後,洛陽紙貴。掀起全球業界對水的重視。


如何在家裡用非義式機的道具煮義式濃縮?Maxwell Colonna-Dashwood 教大家

重量 400 g

配送方式

台灣
黑貓宅急便
台灣
出貨後一至二日可送達。除當日以外,可指定配送時段:13 時前、14-18 時。
中國
全一快遞、順豐速運
中國
順豐使用空運,出貨後約三至七日送達。 全一使用海運,出貨後約四至七日送達。
香港
順豐速運
香港
空運,出貨後三日內送達。
澳門
順豐速運
澳門
空運,出貨後三日內送達。

出貨時間

除了標示「預購」以外的所有咖啡豆,皆有現貨, 不需漫長等待。付款以後我們會馬上為您出貨,詳細出貨時間(2017/8/24 起適用):

  • 台北市七大行政區:大安、大同、中山、中正、信義、松山、萬華區,不含特殊地點【註】,週一至週五 12:00 點前完成付款的訂單,當日 19:00 前可收到。恕無法指定送達時間。
  • 上述台北市七大行政區以外的區域、與特殊地點【註】:週一至週五 9:30 前完成付款的訂單,當日 20:00 前可收到。恕無法指定送達時間。
  • 其他縣市:週一至週五 15:00 以前完成付款的訂單,隔日 13:00 或指定在 14:00~18:00 可送達。
  • 臺灣外島、中國、香港、澳門:週一至週五 15:00 前完成付款的訂單,當日即可出貨,到貨時間需視各國物流運送狀況而定,約 1~5 天。

以上出貨時間不含例假日,到貨時間若遇天災等不可抗力因素,將視物流公司情況與規定而有所變動。

【註】特殊地點為:各大百貨公司、醫院、火車站、政府機關、世貿、國貿、台北 101;以及部分山區:吳興街 600 巷、祥雲街、瑞雲街、青雲街、紫雲街、景雲街(挹翠山莊全區)、松山路 600 號之後。

出貨通知

商品寄出當日,我們將以 Email 通知,並提供貨物追蹤編號,讓您可以查詢商品運送情況。

退換貨說明

若非其他疏失,在正常情況下,咖啡豆一經拆封,恕無法提供退換貨服務。

若收到的商品有損壞、受潮等狀況,請提供照片寄至《烘焙家》客服信箱
在此,我們建議您收到商品時,請先留意外箱,若外箱不完整有破損、變形與受潮情況,建議您不要簽收,並請快遞人員退回來。

若您在購物上還有疑問?

可至常見問題查詢,或來信至《烘焙家》客服信箱:hi@roasters.cc 詢問。

您可能也喜歡…