【Colonna 2017.2.1烘】瓜地馬拉 超凡杯第 6 貝拉伊莉莎白 (250g原裝)

【Colonna】Guatemala Bella Elizabeth (COE#6)

烘焙日:2017/1/31
風味:甜感、乾淨、紅莓風味,綿長的巧克力焦糖尾韻
烘豆師:Maxwell Colonna-Dashwood
烘焙度:淺焙
烘豆機:Diedrich
烘豆地點:伯斯 英國 Bath UK

《烘焙家》筆記 Roasters' note
『我們對薇薇特南果特別偏好,也許是因為從《烘焙家》開張,試到的幾支好喝的瓜地馬拉都是來自這個產區。這支贏得去年超凡杯第 6 的農場貝拉伊莉莎白,豆種非常豐富,有鐵比卡、波旁、帕榭 (Pache),帕榭是鐵比卡的自然變種,第一次發現就是在瓜地馬拉的農場裡,至今也是瓜地馬拉的特殊豆種,莊主對於品種的堅持,創造出這支非常不一樣的瓜地馬拉。』

包裝單位:250g 原裝
包裝方式:單向排氣閥

沖煮建議:手沖

 

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