【二月號義式驚喜盒 La Cabra 2.5烘】Kaldi 義式濃縮 (250g 分裝)

【La Cabra】Kaldi espresso blend

烘焙日期:2018/2/5
風味:巧克力、焦糖、橘果
烘豆師:La Cabra Coffee
烘焙度:義式烘焙
烘豆機:Probat 12kg
烘焙地點:丹麥 奧胡斯 Aarhus Denmark

《烘焙家》筆記 Roasters’ note
「La Cabra 的烘焙一直是 Omni Roast,也就是義式與手沖兼可的烘焙法,但他們仍為喜愛義式濃縮的朋友特別開發了義式配方。這支 Kaldi 是他們常售義式,每一季隨著產區產季變化,La Cabra 便會挑選不同的生豆配方,組成他們心目中的 Kaldi。這支咖啡特別適合添加牛奶,做成卡布奇諾或拿鐵甜感十足,春節期假特別適合試試!」

包裝單位:250g 分裝
包裝方式:單向排氣閥夾鏈袋
全豆 未研磨

配方豆:
衣索比亞 古吉 西達摩 日曬
哥倫比亞 薇拉 天堂合作社 蜜處理
巴西 聖埃斯皮里圖 法蒂瑪 去果皮日曬

沖煮建議:
義式濃縮
咖啡粉量:18g
咖啡液:36g (比例 1:2)
萃取時間:25-28 秒

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