描述
肯亞 AB 奇岩埔 Kiambu 綺麗埃尼 Kiriaini
The Barn 最新一季的肯亞來自奇岩埔 (Kiambu)，位於肯亞山南坡，是肯亞最好的產區之一。風味豐富、口感強烈，主導的風味是黑醋栗與甘草。
生產這支咖啡的是綺麗埃尼水洗廠 (Kiriaini Factory)，由茱莉亞 (Julius Ndungu) 管理，建立於 1965 年，位於奇岩埔州下屬的 Gatanga 內 Thika 區。水洗廠目前屬於「迪卡吉克農民合作社」(Thikagiki Farmers Cooperative Society)，合作社有 640 個註冊會員。
比較不尋常的是，綺麗埃尼是位於茶葉生產區內，海拔非常高。一年中有兩個雨季，一次是從 3 月到 5 月的長雨季，另一個則是 10 月到 11 月的短雨季，主要的收穫季是從 10 月到 12 月。大雨常常讓運輸極為不易，而茶葉生產也會與咖啡競爭，水洗廠推動環境保育計畫，與國際咖啡研究所 (Coffee Research Institute) 合作，培養咖啡幼苗給合作社小農會員種植，以提升自己的競爭力。
咖啡樹櫻桃送到綺麗埃尼水洗廠後，所有的鮮果在去果皮後發酵一整夜、水洗、浸泡、然後日曬乾燥。發酵階段是在封閉的遮蔭環境下進行16-24小時，發酵之後水洗，並再一次在流水溝渠中根據密度分級，然後清水浸泡 16-20小時，日曬乾燥是在非洲高架棚床上進行15天。乾燥期必須經常翻攪這些帶殼豆，同時進一步篩選，中午與半夜還要遮蓋起來。
肯亞 AB 奇岩埔 綺麗埃尼水洗廠 水洗 Kenya AB Kiambu Kiriaini washed
生產國：肯亞 Kenya 產區：奇岩埔 Kiambu 生產者：綺麗埃尼水洗廠 Kiriaini coffee factory 合作社：迪卡吉克農民合作社 Thikagiki Farmers Cooperative Society 豆種：SL28,SL34,Ruiru 11 海拔：1830公尺 處理法：水洗 washed 等級：AB
The Barn 烘豆坊 (德國 柏林)
The Barn Coffee Roasters 的創辦人是 Ralf Rüller，他的第一間咖啡館創立於 2010 年的柏林，自己烘焙蛋糕、麵包，但是使用英國 Square Mile 的咖啡。兩年後，2012 年 9 月，他找到更大的空間，成立自己的咖啡烘焙坊，使用 Probat UG15 烘豆機，很快成為德國最受矚目的精品烘焙之一。
手工採收的櫻桃、精品等級、偏好小農場，尤其是對改善品質充滿熱情的農場，是 Barn 選擇生豆的原則，新鮮、乾淨、永續耕種、可追溯性，Barn 從產地尋找當季生豆，付給農民比公平貿易好 2 到 3 倍的價格，如果直接貿易有困難，也是從世界上最好的生豆商那裡購買小農場的咖啡，例如 Nordic Approach。
不論義式濃縮或手沖，The Barn 烘焙的咖啡只有單產區的豆子，他們追求的是單一莊園、農場、水洗廠或合作社的極致風味，表現在不同的酸質、甜度、水果滋味、喉韻、口感、平衡感。
The Barn 的義式濃縮，與平常可能喝過的濃黑焦苦的義式完全不同，水果明亮的酸質非常明顯，按不同的豆種與產地，可以嘗到不同的風味，櫻桃、杏仁、血橙、葡萄乾，不一而足。然後基底的風味例如牛奶巧克力，會慢慢留在舌底，直到消散。口感非常滑順，成為他們的標誌特色。
