【Colonna 6.8烘】盧安達 尼亞比胡 希拉 A1 波旁 (250g原裝)

【Colonna】Rwanda Nyabihu Shyira Red Bourbon fully washed

烘焙日:2018/6/8
風味:忍冬花香、黃金奇異果、哈密瓜,木蘭花尾韻
烘豆師:Maxwell Colonna-Dashwood
烘焙度:淺焙
烘豆機:Diedrich 35kg
烘豆地點:伯斯 英國 Bath UK

包裝單位:250g 原裝
包裝方式:單向排氣閥
全豆 未研磨

沖煮建議:手沖

NT$780

已售完

馬上分享給朋友!

盧安達 希拉 Shyira水洗廠

希拉水洗廠 (Shyira) 是盧安達西部尼亞比胡 (Nyabihu) 產區一顆明亮的新星,2017 年才正式啟用,希拉位於海拔 2000 公尺,並從海拔 2400 公尺的小農戶收集櫻桃,海拔 2400 公尺可以說是所有盧安達產區中海拔最高的!

希拉 A1 是一支品嚐後令人難以置信如此美味的咖啡,也是 Colonna 在這個產季中最喜歡的一支咖啡。會先品嚐到忍冬花香、黃金奇異果、甜瓜風味,最後木蘭尾韻。

希拉的全水洗處理,通常是發酵 12 小時,再進行日曬乾燥 35 天。水洗廠雇有一名全職工作人員,在採收季期間會增加 42 名季節性工作人員,為 1,869 名咖啡小農提供 29 個乾燥床,用來處理櫻桃。

希拉屬於「Muraho 貿易公司」(Muraho Trading Company),Muraho 在盧安達與五個水洗廠合作,除了希拉外,還有 Kilimbi、Rugali、Gisheke、Bumbogo。Muraho 致力於玍善咖啡生產的品質。在上個產季中,Muraho將 11 萬株 (Kilimbi 提供 5 萬株、Rugali 提供 6 萬株) 咖啡樹苗分發給尼瑪謝克 (Nyamasheke) 的農民,這個計畫培訓與幫助了小農,使他們能藉由提高咖啡生產品質,來獲得更高的收益。

盧安達 尼亞比胡 希拉水洗廠 紅波旁 全水洗
Rwanda Nyabihu Shyira Red Bourbon fully washed
生產國:盧安達 Rwanda
豆種:紅波旁 Red Bourbon
產區:尼亞比胡 Nyabihu
水洗廠:希拉水洗廠 Shyira Washing Station
生產者:水洗廠附近咖啡農
海拔:1800-2400公尺
處理法:全水洗 Fully Washed
採收季節:4-6月

Colonna Coffee 英國

Maxwell Colonna-Dashwood 是 2012、2014、2015 三屆英國咖啡大師賽冠軍,並且三次進入世界咖啡大師賽 WBC 決賽。他出版的書《Water for Coffee》,在全球精品咖啡界內創造一股旋風,第一次有人以科學的角度,分析水質對咖啡的重大影響。

他在英國大城伯斯 (Bath, England) 所開的兩家店:Colonna and Small’s 以及 Colonna & Hunter,自從開設以來就是眾多咖啡迷朝聖的地點。

現在,您不必親自飛到伯斯去喝一杯咖啡,Maxwell 從 2016 年 6 月開始烘焙,《烘焙家》第一時間從英國空運 Colonna 的鮮烘咖啡,讓大家試試看,這位咖啡界的奇才,可以把烘焙推進到什麼程度!

Water for Coffee 是由 Maxwell 與英國伯斯大學化學家 Chris Hendon 合著,探討水中礦物質成分對咖啡風味的影響,書出版後,洛陽紙貴。掀起全球業界對水的重視。


如何在家裡用非義式機的道具煮義式濃縮?Maxwell Colonna-Dashwood 教大家

重量 400 g

配送方式

台灣
黑貓宅急便
台灣
出貨後一至二日可送達。除當日以外,可指定配送時段:13 時前、14-18 時。
中國
全一快遞、順豐速運
中國
順豐使用空運,出貨後約三至七日送達。 全一使用海運,出貨後約四至七日送達。
香港
順豐速運
香港
空運,出貨後三日內送達。
澳門
順豐速運
澳門
空運,出貨後三日內送達。

出貨時間

除了標示「預購」以外的所有咖啡豆,皆有現貨, 不需漫長等待。付款以後我們會馬上為您出貨,詳細出貨時間(2017/8/24 起適用):

  • 台北市七大行政區:大安、大同、中山、中正、信義、松山、萬華區,不含特殊地點【註】,週一至週五 12:00 點前完成付款的訂單,當日 19:00 前可收到。恕無法指定送達時間。
  • 上述台北市七大行政區以外的區域、與特殊地點【註】:週一至週五 9:30 前完成付款的訂單,當日 20:00 前可收到。恕無法指定送達時間。
  • 其他縣市:週一至週五 15:00 以前完成付款的訂單,隔日 13:00 或指定在 14:00~18:00 可送達。
  • 臺灣外島、中國、香港、澳門:週一至週五 15:00 前完成付款的訂單,當日即可出貨,到貨時間需視各國物流運送狀況而定,約 1~5 天。

以上出貨時間不含例假日,到貨時間若遇天災等不可抗力因素,將視物流公司情況與規定而有所變動。

【註】特殊地點為:各大百貨公司、醫院、火車站、政府機關、世貿、國貿、台北 101;以及部分山區:吳興街 600 巷、祥雲街、瑞雲街、青雲街、紫雲街、景雲街(挹翠山莊全區)、松山路 600 號之後。

出貨通知

商品寄出當日,我們將以 Email 通知,並提供貨物追蹤編號,讓您可以查詢商品運送情況。

退換貨說明

若非其他疏失,在正常情況下,咖啡豆一經拆封,恕無法提供退換貨服務。

若收到的商品有損壞、受潮等狀況,請提供照片寄至《烘焙家》客服信箱
在此,我們建議您收到商品時,請先留意外箱,若外箱不完整有破損、變形與受潮情況,建議您不要簽收,並請快遞人員退回來。

若您在購物上還有疑問?

可至常見問題查詢,或來信至《烘焙家》客服信箱:hi@roasters.cc 詢問。

您可能也喜歡…