【49th Parallel 6.14烘】尼加拉瓜 約翰馬克 卡杜拉 (340g原裝)

限量批次尼加拉瓜 約翰馬克 John Mark La Rue Palacios

49th 有一陣子沒有從尼加拉瓜採購豆子了，從生豆出口商的特殊專案那裡測試到這支豆子，因為風味太傑出，就決定採購這支咖啡。

這支咖啡是咖啡農約翰馬克拉胡帕拉修 (John Mark La Rue Palacios) 製作的 極小批次限量版。當初跟他的姐姐 Cynthia La Rue 一起，決定從美國德州回到老家尼加拉瓜，開始種咖啡。

約翰馬克家族種咖啡已經 5 代了，原來以 Las Trampas 的名稱。農地後來分成好幾份給後輩，約翰馬克希望做精品咖啡的願望於是實現。他非常重視種植、施肥、修剪、採收、處理各階段的細節，讓人印象深刻，他並且致力於提升兩個農場裡員工的生活品質。

約翰馬克的農場參與生豆商的 PECA 計畫，農學家每個月拜訪，教導咖啡農如何增加產量與效益，分析土壤成分，施放有效的肥料。所以雖然海拔不是特別高，但約翰馬克的農場咖啡品質仍然有極為優異的表現，運用生豆商提供的資料，改善日曬過程，最後製作出尼加拉瓜所可以生產的極為甜美、乾淨、傑出的咖啡。

尼加拉瓜 吉諾特加 約翰馬克 卡杜拉 水洗
Nicaragua Jinotega John Mark LaRue Palacios Caturra washed 

生產國：尼加拉瓜 Nicaragua
產區：吉諾特加 Jinotega
生產者：約翰馬克 拉胡帕拉修 John Mark LaRue Palacios
海拔：1100公尺 
豆種：卡杜拉 Caturra
處理法：水洗 Washed 
採收時間：2017年2月

49th Parallel

溫哥華的 49th Parallel，從 2004 年就開始烘焙，至今已有 12 年，加拿大最著名的烘豆坊。

去年 2015 美國咖啡大師賽冠軍 Charles Babinski 比賽豆，用的就是 49th 的豆子。他們也是加拿大入選 Sprudge 全球最佳烘豆坊的唯一咖啡館。他們使用兩台大型烘豆機，分別是 Schuler 60kg 與 Renegade 60kg。