描述
哥倫比亞 娜玲瓏 Nariño 鐵比卡
近年來,娜玲瓏 (Nariño) 引起精品咖啡界的強烈關注。娜玲瓏正處於赤道之上,北緯 1 度,在哥倫比亞最南邊,鄰接厄瓜多邊界,全區幾乎都是高山,海拔高聳,加上特殊微氣候,氣溫保持在攝氏 16-25 度之間,非常適合咖啡生長。除此之外,娜玲瓏有 5 座火山,分別是 Chiles (4718 公尺)、Cumbal (4764公尺)、Azufral (4070公尺)、Doña Juana (4250公尺),以及加樂拉Galeras (4276公尺),肥沃的火山土壤,使娜玲瓏可以產出卓越的咖啡。
農場幾乎都將咖啡種植在 2100公尺 (6800英尺) 海拔,這麼高的海拔,原生種鐵比卡 (heirloom Typica) 似乎發展出豐富的花香,活躍的風味,就像山區晨霧環繞下早晨的清涼的空氣,讓人忍不住沈思。
比起哥倫比亞其他地區,娜玲瓏的陽光呈直角照射 (赤道!),使得氣候沒那麼潮濕,多風,日照天數多,孕育了極為特殊的風味。耕種咖啡的都是小農,自己採收、處理咖啡,農場大都自備小型手搖去果皮機。
Duende 來自西班牙文,表達的是人類在自然面前感受的敬畏,對崇高之美的讚嘆。
哥倫比亞 娜玲瓏 Duende 原生種鐵比卡 水洗 Colombia Nariño Duende Progreso Typica washed
生產國:哥倫比亞 Colombia 產區:娜玲瓏,Nariño 生產者:小農 豆種:原生種鐵比卡 Heirloom Typica 處理法:水洗 washed 採收時間:2017年