描述
盧安達 基伍湖 奇林碧水洗廠
奇林碧 (Kilimbi) 是一個新的水洗廠，位於盧安達西南部的尼瑪謝克 (Nyamasheke) 產區，由 Muraho 貿易公司所興建，由於這個水洗廠非常新，才第二個生產季度，並且這批咖啡是第一次在英國亮相。
尼瑪謝克 (Nyamasheke) 是盧安達西部靠近著名基伍湖 (Lake Kivu) 的地區，以豐富、複雜、甜美的咖啡聞名於世。奇林碧水洗廠就位於基伍湖 (Kivu) 邊，處理的櫻桃是從 150 個附近小農戶手中購得。Caravan 付給農民的價格，遠高於當地市場價的水平，確保咖農生產者可以得到公平優厚的報酬。
櫻桃被運送到奇林碧後，立即手工分類、篩選浮豆、去果皮果肉，然後發酵 8 小時，高架棚架乾燥時期是 21 天。
盧安達得天獨厚，有非常理想的咖啡種植環境，包括高海拔、穩定的雨量、火山土壤、有機環境，豆種則是非常繁盛的波旁。絕大部份盧安達的咖啡都是由小農生產，約有 50 萬農戶，個別擁有的農地只有不到一公頃。雖然盧安達有漫長生產咖啡的歷史，但是一直到最近品質才有明顯的提升，不同的產區有不同的氣候、土壤與種植條件。
盧安達有「千山之國」的美譽，大部份的咖啡都栽種在海拔 1700-2000 公尺，在很多人的眼中，是非洲最有趣的咖啡之一。最好的盧安達咖啡，可以有中南美乾淨明亮的風味，比肯亞更好的均衡度，還具備了誘人的水果甜感，甚至可以有花香，以及富於茶感的尾韻。在所有非洲國家中，只有盧安達舉辦「超凡杯」大賽 (Cup of Excellence)。
盧安達 基伍湖 奇林碧水洗廠 紅波旁 水洗 Rwanda Kivu Kilimbi Red Borbon washed
生產國：盧安達 Rwanda 產地：基伍湖 尼瑪謝克 Nyamasheke 水洗廠：奇林碧水洗廠 Kilimbi 生產者：約 150 個小農 海拔：1800公尺 豆種：紅波旁 Red Bourbon 處理法：全水洗
Caravan Coffee Roasters 烘豆坊
Caravan Coffee Roasters 咖啡烘豆坊位於國王十字站附近，是倫敦快速崛起的咖啡工場。
任何人到了 Caravan 的咖啡吧，沒辦法不立刻愛上這個地方，擠滿用餐與喝咖啡的歡樂人群，場外還很多排隊的人進不來。精彩的美式、英式、紐西蘭式餐點，鮮奶咖啡與 filter 黑咖啡。但令人意外的是，倫敦這個熱門的咖啡館兼餐廳，與一般咖啡餐廳不同，擁有一個包含烘豆師、尋豆師、吧台手的堅強咖啡團隊，從開始成立不久，就投入產地直接貿易，旅行全世界產地，不論是衣索比亞、哥倫比亞、盧安達，尋找世界上最優質的生豆。而他們烘豆品質，更是有目共睹，成為倫敦咖啡愛好者的新去處。核心團隊來自紐西蘭，帶著紐西蘭的隨性與豪放的性格，Caravan 成為倫敦成長最快速的咖啡烘豆坊之一，也是最被看好的年輕烘豆團隊。
烘豆機從原先 Probat 12kg，升級為 Probat 25kg，並將在年底前購入 Loring 70kg 烘豆機。烘豆室採開放式設計，就在咖啡吧後方，所有人都可以輕鬆看到烘豆過程。
