【新年咖啡館經營組合】Colin Harmon、Five Elephant、The Barn

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【線上大師班】新年咖啡館經營組合

 

Colin Harmon 咖啡館經營法

如果要舉出愛爾蘭最著名的咖啡館,3fe 絕對會站到前三名,甚至是唯一的一名,創始人 Colin Harmon ,得到過四屆愛爾蘭咖啡師大賽冠軍,但是他最令人稱道的不僅是咖啡的技能,更在於他把一個精品咖啡館 3fe 經營得如此成功。3fe 大獲成功之後,他又開了好幾家店,儼然成為精品咖啡成功學的代表人物,這是為什麼他把經營咖啡館的經驗寫成《我所知道的咖啡館經營法》(What I know about running coffee shops),立刻引起轟動與共鳴,他在書中所講的每一個章節,無不來自他的經驗,這些經驗裡有成功的,也有離譜的錯誤與失敗。


Five Elephant 的創始人 Kris Schackman 首度對外授課

【未來咖啡館的全方位戰略】線上課,是 Kris 首度對外授課,以自己多年創立與運營 Five Elephant 的經驗,分享經營咖啡企業的方法論:從咖啡館門市管理、客戶社群關係、沖煮萃取,到烘焙、產地關係經營,乃至品牌建立、行銷與商業模式,讓你重新思考咖啡館經營的每個環節,是一門適合不同規模、不同形態咖啡館或烘焙坊的課程。


2019 歐洲最佳烘焙坊 & 成長最快速的咖啡館 The Barn

Ralf 是《烘焙家》的老朋友,2015 年底我們開始做【世界咖啡館】時,The Barn 就是我們第一批進口的烘焙坊之一。2016 年我們與 Ralf 第一次見面,有別於照片給我們的觀感,他是個非常細膩、優雅的男士,有一種雅痞的姿態,之後我們才理解,為什麼這位先生能夠在精品咖啡如此競爭的柏林,從一家小小的烘焙坊與咖啡館,一路走到至今。現在的 The Barn 有非常多員工、柏林開了八間店,烘焙工廠越換越大,一個月前他還寄來獲得【2019 歐洲最佳烘焙坊】的獎牌照片給我們。我們知道這門課找對人了。


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課程總價 NT$12,299,初一前購買只要 NT$8888

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《烘焙家》從 1/18 開始休假至 1/29 ,若有課程開通的需求,請在 1/17 前來信告訴我們,謝謝。祝各位朋友新年愉快! 忽略