【線上大師班 預購】宋培弘「大口喝精釀」線上課

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課程名稱:大口喝精釀 線上課
講師:宋培弘

與宋培弘老師討論這門課時,驚訝於他對精釀啤酒品飲的深入理解與知識。正式錄製課程時,強烈感受到他對精釀啤酒的熱情,終於知道了他的知識來自與精釀接觸的美好體驗與熱愛。創立以 24 節氣主題啤酒而聞名全台的【啤酒頭釀造】、寫出一本在兩岸暢銷的【自釀啤酒完全指南】,宋培弘面對鏡頭雖略顯羞澀、十分低調,然而關於啤酒的專業知識與小故事信手拈來,侃侃而談充滿自信。跟著他品飲精釀啤酒,你只想大口喝下去,然後和他一起說:「嗯!好喝,真的很好喝!」

對精釀啤酒感興趣的你,最不可錯過的一門課!


  • 課程上架日:2020/2/17
  • 課程時長:共 10 堂課程影片,總時間約 150 分鐘,課程影片可在購買的一年內不限次數播放
  • 授課形式:線上影片(中文字幕)
  • 線上課程為虛擬商品,開課後恕無法取消訂單或退款,購買前請注意

 

課程原價:NT$2,999

1/30 前早鳥價:NT$1888 

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大口喝精釀線上課

課程內容預告(實際內容以上架後為準)

– 精釀啤酒導論與自我介紹
– 如何品飲精釀啤酒、如何評分
– 各國精釀啤酒特色介紹與品飲說明

  • 德國啤酒風格與不同酒廠介紹
    Weihenstephaner
    Schneider
    Paulaner
  • 比利時啤酒風格與不同酒廠介紹
    Trappist 聖本篤修道院認證系列酒廠
    Abbey 修道院風格系列酒廠
    酸啤酒:Flander’s Red 與 Lambic
  • 英國啤酒風格與不同酒廠介紹
    Fuller’s
    Hobgoblin
    Samuel Smith
    Guinness
  • 美國啤酒風格與不同酒廠介紹
    啤酒花、AA、精油、Cascade 的歷史
    Sierra Nevada
    Deschutes
    IPA 的故事
    Mikkeller SD 米凱樂聖地亞哥
    Lagunitas
    啤酒頭

– 啤酒杯的選擇

台灣【啤酒頭】精釀啤酒創始人暨釀酒師──宋培弘

宋培弘是台灣《啤酒頭釀造》的共同創始人與釀酒師,也是台北米凱樂啤酒吧的創辦人,他在八年前成立《台灣自釀啤酒推廣協會》,從 2012 年開始舉辦台灣自釀啤酒大賽,每年都吸引好幾百位自釀啤酒愛好者參與。

《啤酒頭釀造》最為人所知的代表作就是 24 節氣啤酒,宋培弘說,他們希望以 24 節氣的概念做出適合一年四季都可喝的啤酒,以不同的香味、不同的類型、不同的顏色跟酒精度來代表。其中的 ”雨水“ 與 ”立秋“ 分別在 2016 與 2017 年獲得英國倫敦 WBA World Beer Awards 的 “World Best”,到了 2018,“立秋” 再度在美國的 WBC World Beer Cup 得獎。除了 24 節氣系列屢獲殊榮,在 2019 年的歐洲之星啤酒大賽,《啤酒頭釀造》又以梅子酸啤 “過客” 拿下這個全世界前三困難的比賽大獎。截至 2019 年年底,《啤酒頭釀造》已經得到全世界啤酒賽事超過五十面獎牌。

由於是家釀愛好者出身,宋培弘累積了自己多年摸索的經驗,出了一本《自釀啤酒完全指南》,在台灣與大陸銷售極佳,台灣已經四刷,大陸也已賣完首刷五千本。我們自己翻閱,發現內容巨細靡遺、圖文並茂,非常適合對自釀啤酒有興趣的愛好者。他一手舉辦《台灣自釀啤酒大賽》,至今已經 8 年,每一年都竭盡心力參與活動企畫、賽事籌備與評審,不遺余力將精釀啤酒推廣給所有人,是最適合擔任【大口喝精釀】線上課程的老師!

在宋培弘【大口喝精釀】課程中,他將教我們如何辨識品飲精釀啤酒。啤酒的 “四大強權” 國家:德國、比利時、英國與美國,由於有悠久的啤酒釀造歷史,已創造出許多知名的啤酒風格與品牌,宋培弘將一支支帶著我們品飲、說明每一支啤酒的特點,以及在喝特定酒類的時候,應該要喝到什麼風味。同時啤酒的杯子該如何選擇、杯型與啤酒風味的關係。課程中還會穿插啤酒很重要的鮮度概念,例如如何判斷啤酒的新鮮程度、品飲時該注意哪些味道,哪些味道應該出現、哪些味道不該出現,都是挑選啤酒很重要的技巧。他也將以多年在世界賽事擔任評審的經驗,分享評審對啤酒的評分方式與標准,以及參與比賽的訣竅,告訴我們《啤酒頭釀造》如何在世界賽事中脫穎而出。

充滿文青氣息的宋培弘,對這門課有很高的理想與期許:

上完這一系列的課程,我希望每個人都可以越來越有自信,當你走進一家精釀啤酒吧,你看見整個櫥櫃、冰箱裡面,上百種的精釀啤酒,你可以開始知道你要選擇哪一支啤酒,你可以選擇哪一種風味去搭配你今天的心情,或是你今天帶來的朋友,每個人都可以從精釀啤酒中得到快樂、有趣的回憶。

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