【特別精選組合】可伊尼咖啡焦糖 + 巴拿馬咖啡櫻桃茶

【Special Set】Coffee Caramel + Cascara

包裝單位:
可伊尼咖啡焦糖:120g (淨重)原裝
巴拿馬 Los Lajones 咖啡櫻桃茶:250g原裝

咖啡焦糖除了搭配咖啡之外,咖啡櫻桃茶也是一個極佳的選擇,而且更為清爽解甜。

這支咖啡焦糖是由 Karamelleriet 與 The Coffee Collective 共同開發而成,手工精製,使用的咖啡來自肯亞奈里的可伊尼水洗廠,新鮮並充滿果香的咖啡,製成的焦糖口感濃厚、僅有少許苦味。

咖啡櫻桃茶則來自巴拿馬的著名莊園 Los Lajones,由德國 Bonanza 烘焙坊烘焙,咖啡品種是黃色卡杜艾。沖煮時以 12g 的咖啡櫻桃茶 Cascara,加上 250 ml 的水,水溫攝氏 94 度,浸泡 4 分鐘,浸泡越久甜味越明顯。

更詳細的資料請參考:
【The Coffee Collective】可伊尼咖啡焦糖 (120g原裝)
【Bonanza 】巴拿馬 Los Lajones 咖啡櫻桃茶 (250g原裝)

 

NT$1,200 NT$1,050

已售完

描述

肯亞 可伊尼水洗廠 Keini

這支咖啡焦糖由 The Coffee Collective 與丹麥的手工焦糖名店 Karamelleriet 共同開發,使用的咖啡由 The Coffee Collective 提供,就是肯亞可伊尼,在 2016 年獲得世界沖煮賽亞軍的比賽豆,一款破天荒的咖啡焦糖!

可伊尼水洗廠位於肯亞奈里產區,處理周圍咖啡農送來的櫻桃,品種是 SL28 與 SL34混合種植為主,可伊尼生產的咖啡以極為乾淨、洋溢莓果與柑橘風味而著稱。

焦糖製造商:
丹麥 The Coffee Collective
丹麥 Karamelleriet
製造地點:哥本哈根 丹麥 Copenhagen Denmark
咖啡原產地:肯亞 Kenya 奈里

肯亞 奈里 可伊尼水洗廠 SL28/SL34 水洗
Kenya Nyeri Kieni SL28/SL34 Washed
生產國:肯亞 Kenya
產區:奈里 Nyeri
合作社:穆佳佳合作社 Mugaga society 
水洗廠:可伊尼 Kieni 水洗廠
生產者:合作社 1000 位咖啡農
海拔:1800公尺
豆種:SL28;SL34
處理法:水洗 Washed 高架棚床日曬乾燥
採收時間:2015/11

巴拿馬 Los Lajones 莊園 Cascara 咖啡櫻桃茶

咖啡櫻桃茶 (Cascara) 是咖啡櫻桃在處理過程中的副產品,去掉的果皮果肉,如果處理不慎,經常反而成為環境的問題。巴拿馬著名的咖啡農 Graciano Cruz 看到這些果皮果肉的潛力,開始在他的莊園 Los Lajones 實驗,噴上檸檬汁在 Cascara 上,乾燥的咖啡果肉其實富有養分,抗氧化成分,維他命,並且甜美而有果香,可以像茶一樣泡來飲用,是咖啡因很低的提神飲料。

巴拿馬 波魁特 Las Lajones 咖啡櫻桃茶
Panama Boquete Las Lajones Cascara
生產國:巴拿馬 Panama
產區:波魁特 Boquete
莊園:Las Lajones
品種:黃卡杜艾的咖啡櫻桃果肉 Cascara,Yellow Catuaí
處理法:日曬 Natural
海拔:1750-2100 公尺
直接貿易 Direct Trade

額外資訊

重量 700 g