【十月號手沖驚喜盒 Gardelli 9.26烘】哥倫比亞 薇拉 蜜歌琳多農場 手沖/義式 (250g原裝)

歡迎加入黑鑽會員方案,或是一年付清驚喜盒一年付清隨身包訂閱,立即享有咖啡豆 9 折優惠!

【Gardelli】Colombia Huila Finca Microlindo washed

gardelli-logo烘焙日期:2018/9/26
風味:檸檬、柳橙、果醬、紅糖、巧克力
烘豆師:Gardelli Coffee
烘焙度:Omni Roast 全方位烘焙
烘豆機:自行設計碳鋼爐烘豆機
烘焙地點: 義大利 弗里 Forli Italy

包裝單位:250g原裝
包裝方式:夾鏈袋,無單向排氣閥
全豆 未研磨

沖煮建議:
手沖與義式皆適合

NT$790

已售完

馬上分享給朋友!

蜜歌琳多 Finca Microlindo

馬力歐 (Mario Jaramillo) 是一位成功的咖啡農民,曾經在 2017 年獲得當地生豆競賽「塔爾奇杯」(Taza de Tarqui) 的獎項。他的農場在薇拉南部的塔爾奇 (Tarqui) 產區,薇拉南部以出色的咖啡品質聞名,塔爾奇的咖啡產區位於馬格達萊納河 (Magdalena) 低窪的山谷間,有著火山土壤與溫暖的熱帶海風氣候。

塔爾奇的咖啡農民都非常細心地處理鮮果,許多農民目前都在嘗試透過發酵技術,來改善咖啡甜度。像是這支哥倫比亞 (Colombia) 與卡杜拉 (Caturra) 的混合批次,馬力歐就先進行乾發酵 24 小時,才進行水洗處理,如此一來,產生了非常漂亮的甜味,紅色水果般的甜。

哥倫比亞 薇拉 蜜歌琳多農場 哥倫比亞/卡杜拉 水洗
Colombia Huila Finca Microlindo washed
生產國:哥倫比亞 Colombia
豆種:哥倫比亞 Colombia、卡杜拉 Caturra
產區:塔爾奇 Tarqui,薇拉 Huila
農場:蜜歌琳多農場 Finca Microlindo
生產者:Mario Jaramillo
海拔:1700公尺
處理法:水洗 Washed
採收日期:2017/11

Gardelli Coffee

很難相信,深厚濃重的義式濃縮之原鄉義大利,也有第三波咖啡精品咖啡,也有世界一流的淺焙咖啡!

魯本斯嘉德利 (Rubens Gardelli),義大利嘉德利咖啡 (Gardelli Coffee) 的創辦人,稱他為義大利精品咖啡的代表性人物,絕非誇張。

他是「世界咖啡烘焙大賽」(World Coffee Roasting Championship) 義大利區連續三屆冠軍 (2014, 2015,2016),今年在上海舉辦的世界賽,他拿到世界第 5。

他也參加沖煮賽,2014年他拿到「世界盃沖煮大賽」(World Brewers Cup) 的亞軍,當年的世界冠軍是希臘的 Stefanos Domatiotis,Stefanos 以一支 Ninety Plus 瑰夏打敗嘉德利。隔年 2015,他很不服氣的寫了一篇文章,「THE WCE BREWERS CUP, WHAT’S WRONG AND HOW TO FIX IT」,批評這項比賽由於評分標準的偏差與限制,使得吧台手的專業無法得到適當的評價,反而一味的偏好昂貴稀有的咖啡,使得世界「沖煮盃」(brewers cup) 變成了「瑰夏盃」(geisha cup),好像比的是誰能找到最好的咖啡,而不是誰能沖出最好喝的咖啡。

他建議,應該加重指定沖煮的計分,才能看出誰的沖煮專業最成熟。

直率感言的嘉德利!

他對於咖啡的無比熱情,對於品質的極端重視,充分表現在他的烘焙。他認為「每一支咖啡都應該有一個最理想的烘焙曲線」,他的工作就是藉由多次嘗試來找到那個曲線。他用的烘豆機是自己設計製造的碳鋼爐 Drum roaster。

重量 400 g

配送方式

台灣
黑貓宅急便
台灣
出貨後一至二日可送達。可指定配送時段:13 時前、14-18 時。
香港
順豐速運
香港
空運,出貨後三日內送達。
澳門
順豐速運
澳門
空運,出貨後三日內送達。

出貨時間

除了標示「預購」以外的所有咖啡豆,皆有現貨, 不需漫長等待。付款以後我們會馬上為您出貨,詳細出貨時間(2017/8/24 起適用):

  • 台北市七大行政區:大安、大同、中山、中正、信義、松山、萬華區,不含特殊地點【註】,週一至週五 12:00 點前完成付款的訂單,當日 19:00 前可收到。恕無法指定送達時間。
  • 上述台北市七大行政區以外的區域、與特殊地點【註】:週一至週五 9:30 前完成付款的訂單,當日 20:00 前可收到。恕無法指定送達時間。
  • 其他縣市:週一至週五 15:00 以前完成付款的訂單,隔日 13:00 或指定在 14:00~18:00 可送達。
  • 臺灣外島、中國、香港、澳門:週一至週五 15:00 前完成付款的訂單,當日即可出貨,到貨時間需視各國物流運送狀況而定,約 1~5 天。

以上出貨時間不含例假日,到貨時間若遇天災等不可抗力因素,將視物流公司情況與規定而有所變動。

【註】特殊地點為:各大百貨公司、醫院、火車站、政府機關、世貿、國貿、台北 101;以及部分山區:吳興街 600 巷、祥雲街、瑞雲街、青雲街、紫雲街、景雲街(挹翠山莊全區)、松山路 600 號之後。

出貨通知

商品寄出當日,我們將以 Email 通知,並提供貨物追蹤編號,讓您可以查詢商品運送情況。

退換貨說明

若非其他疏失,在正常情況下,咖啡豆一經拆封,恕無法提供退換貨服務。

若收到的商品有損壞、受潮等狀況,請提供照片寄至《烘焙家》客服信箱
在此,我們建議您收到商品時,請先留意外箱,若外箱不完整有破損、變形與受潮情況,建議您不要簽收,並請快遞人員退回來。

若您在購物上還有疑問?

可至常見問題查詢,或來信至《烘焙家》客服信箱:hi@roasters.cc 詢問。

您可能也喜歡…