描述
聖路易農場 Finca San Luis
聖路易農場 (Finca San Luis) 位於哥倫比亞托里馬省 (Tolima)，農場主是歐瑪 (Omar Arango)。聖路易農場從 1998 年開始生產有機咖啡，2003 年獲得美國農業部 (USDA) 的 NOP 有機認證，在 2006 年也獲得雨林聯盟 RFA (Rainforest Alliance) 的認證。
農場面積有 42 公頃，有 38 公頃種植了咖啡，種植的豆種有卡杜拉、卡斯提歐、鐵比卡、哥倫比亞、塔比與波旁，另外 3 公頃保持為原始森林。
聖路易剛好位於冷暖微氣候交會之地，對不同的區塊與不同批次產生極大影響。氣溫較低的區塊批次，能有更為複雜的酸質，而氣溫較為溫暖的種植區塊的批次，能有更高產量。
這個批次來自名為「Mateguadua」的區塊，種植了鐵比卡，鐵比卡植株高大，風味很好，但產量卻很少。歐瑪以無氧發酵法來處理這支鐵比卡，獲得更好的風味。
哥倫比亞 聖路易農場「Mateguadua」鐵比卡 無氧發酵 Colombia Finca San Luis 'Mateguadua' Typica
生產國：哥倫比亞 Colombia 豆種：鐵比卡 Typica 產區：托里馬 Tolima 農場：聖路易農場 Finca San Luis 農場主：歐瑪阿郎格 Omar Arango 海拔：1800-1950 公尺 處理法：無氧發酵 Anaerobic
NØMAD Coffee Roasters 烘豆坊
NØMAD Coffee Roasters 咖啡坊在西班牙的巴塞隆納 (Barcelona)，由 Jordi Mestre 所創立。
Jordi 進入咖啡這個行業可說出於偶然，他在倫敦住了好幾年，晚上在酒吧工作。但是他非常喜歡咖啡館早上開店的氣氛。有一天，他工作的酒吧旁邊的店面空出來了，他說服他的老闆在那裡開一間咖啡店，他就這樣其妙的進入了咖啡業。從 2011 年開始，Jordi 在倫敦幾個最著名的烘豆坊與咖啡館工作，包括著名的 Nude Espresso，他從一般的吧檯師做起，歷經烘豆師、吧檯訓練師，經理，他還兩次拿下西班牙咖啡大師賽冠軍 (2012, 2113)。
不僅如此，下班時間他會推著自己的咖啡車，在倫敦各大市集販賣鮮烘咖啡。他把自己的咖啡車叫做 Nomad (遊牧)，在城市到處遊走，尋找最佳賣咖啡的地點，這個名字一直沿用到今天。
2013 年，Jordi 回到自己的故鄉巴塞隆納，決定分享他在倫敦所體驗的咖啡文化，他在舊城中心開了 CØFFEE LAB & SHOP，一個小店面，提供鮮烘咖啡。傳統西班牙咖啡是非常焦苦的義式，大家普遍加很多糖在咖啡裡，NØMAD 咖啡可能是巴塞隆納最早的精品咖啡 (Specialty Coffee) 之一，在 NØMAD，喝咖啡不加糖。
Jordi 雖然是咖啡大師賽得主，但他自己喜歡喝手沖咖啡，不論是用 V60、Kalita、愛樂壓、法國壓。他認為加了牛奶以後，很難再嚐到原有咖啡豆細緻的風味，他曾經在接受採訪的時候說，「這是一個非常特別的產業，我們是咖啡的純粹主義者，吸引的是來自不同領域，但都非常特殊的人。」
今年，NØMAD 開了第二個咖啡館 Roaster’s Home，把烘豆坊也移到這裡，服務遍佈巴塞隆納，使用他們烘焙的咖啡的咖啡館。他們也邀請今年「世界烘豆大賽冠軍」羅馬尼亞烘豆師 Alexandru Niculae 前去指導烘豆。我問 Alexandru 的咖啡如何，他說 NØMAD 已經成為西班牙首屈一指的烘豆坊！
NØMAD 使用的烘豆機是 Diedrich 12kg 烘豆機，首席烘豆師是 Francisco Tomas Gonzalez Marquez。
