烘焙日期：2017/5/3
描述
稀有豆種 粉紅波旁 Pink Bourbon
美國的「天堂烘焙」再度引進這支極為稀有的豆子。粉紅波旁 (Pink Bourbon) 是極端稀少的豆種，遠比瑰夏 (Geisha) 或帕卡瑪拉 (Pacamara) 還少！
咖啡農即使在農地裡發現粉紅波旁，因為太過稀少，通常不會單獨處理，所以過去不為人所知。粉紅波旁是黃波旁與紅波旁的雜交混種，抗病性特強，極為美味，但很不容易維持穩定的產出，產量極低。另外一個挑戰在於採收，工人採收時很難分辨是否成熟 (成熟的粉紅色超難判斷)。
Paradise 烘焙坊新的合夥人「大島烘焙」(Big Island Roasters) 在夏威夷就種過粉紅波旁，他們種的夏威夷粉紅波旁拿到 2013 全州生豆杯測冠軍 (Hawaii Statewide Cupping Competition in 2013)，深知種植的困難，「相較之下，我們寧願種卡杜拉。」所以不再種植這個豆種。
粉紅烘旁之所以被發現，其實十分偶然。哥倫比亞薇拉產區 Palestina 的 Rodrigo Sanchez，第一次發現附近咖啡農的農地裡有粉紅波旁的咖啡樹，波旁成熟之後既不是紅色，也不是黃色，而是粉紅色。當時誰也沒見過這個品種，研究單位也才剛剛開始注意到這個變種，調查誰家有粉紅波旁。杯測之後，粉紅波旁的風味相當獨特而複雜，與一般紅波旁相當不同！
這支稀有的粉紅波旁來自哥倫比亞 Acevedo 地區的咖啡農 Freimar Cifuentes，他的農場叫做星辰 (La Estrella)，只有 5 公頃，微批次，人工採收鮮果，水洗處理。
哥倫比亞 薇拉 星辰農場 粉紅波旁 水洗 Colombia Huila Finca La Estrella Pink Bourbon washed
生產國：哥倫比亞 Colombia 產區：Acevedo；薇拉 Huila 農場：星辰農場 Finca La Estrella 農場主：Freimar Cifuentes 豆種：粉紅波旁 Pink Bourbon 處理法：全水洗 採收時間：2016年
