【Paradise 5.3烘】哥倫比亞 薇拉 星辰農場 粉紅波旁 (170g原裝)

歡迎加入黑鑽會員方案,或是一年付清驚喜盒一年付清隨身包訂閱,立即享有咖啡豆 9 折優惠!

【Paradise】Colombia Huila La Estrella Pink Bourbon

烘焙日期:2017/5/3
風味:粉紅檸檬汁、蔓越莓、茉莉花,豪華、高貴、甜美的風味
烘豆師:天堂 Paradise 烘焙坊
烘焙度:淺中焙
烘豆機:Primo 12kg
烘焙地點:明尼蘇達 美國 Minnisota USA

《烘焙家》筆記 Roasters' note
『去年造成搶購的粉紅波旁,新產季再度上架。粉紅波旁來自紅、黃波旁的雜交混種,風味絕佳,但非常不穩定,產量極低。天堂的 Miguel 稱粉紅波旁為咖啡裡的最高等級干邑白蘭地 Cognac,而且可能也不會留在架上太久…』

沖煮建議
手沖

包裝單位:170g (6oz) 原裝
包裝方式:單向排氣閥
全豆 未研磨

【頂級精選】
瑰夏、稀有豆種、競賽咖啡


 
 
 
 
 
 

NT$950

已售完

馬上分享給朋友!

稀有豆種 粉紅波旁 Pink Bourbon

美國的「天堂烘焙」再度引進這支極為稀有的豆子。粉紅波旁 (Pink Bourbon) 是極端稀少的豆種,遠比瑰夏 (Geisha) 或帕卡瑪拉 (Pacamara) 還少!

咖啡農即使在農地裡發現粉紅波旁,因為太過稀少,通常不會單獨處理,所以過去不為人所知。粉紅波旁是黃波旁與紅波旁的雜交混種,抗病性特強,極為美味,但很不容易維持穩定的產出,產量極低。另外一個挑戰在於採收,工人採收時很難分辨是否成熟 (成熟的粉紅色超難判斷)。

Paradise 烘焙坊新的合夥人「大島烘焙」(Big Island Roasters) 在夏威夷就種過粉紅波旁,他們種的夏威夷粉紅波旁拿到 2013 全州生豆杯測冠軍 (Hawaii Statewide Cupping Competition in 2013),深知種植的困難,「相較之下,我們寧願種卡杜拉。」所以不再種植這個豆種。

粉紅烘旁之所以被發現,其實十分偶然。哥倫比亞薇拉產區 Palestina 的 Rodrigo Sanchez,第一次發現附近咖啡農的農地裡有粉紅波旁的咖啡樹,波旁成熟之後既不是紅色,也不是黃色,而是粉紅色。當時誰也沒見過這個品種,研究單位也才剛剛開始注意到這個變種,調查誰家有粉紅波旁。杯測之後,粉紅波旁的風味相當獨特而複雜,與一般紅波旁相當不同!

這支稀有的粉紅波旁來自哥倫比亞 Acevedo 地區的咖啡農 Freimar Cifuentes,他的農場叫做星辰 (La Estrella),只有 5 公頃,微批次,人工採收鮮果,水洗處理。

哥倫比亞 薇拉 星辰農場 粉紅波旁 水洗
Colombia Huila Finca La Estrella Pink Bourbon washed
生產國:哥倫比亞 Colombia
產區:Acevedo;薇拉 Huila
農場:星辰農場 Finca La Estrella 
農場主:Freimar Cifuentes
豆種:粉紅波旁 Pink Bourbon
處理法:全水洗
採收時間:2016年
標籤: , , .
重量 350 g

配送方式

台灣
黑貓宅急便
台灣
出貨後一至二日可送達。可指定配送時段:13 時前、14-18 時。
香港
順豐速運
香港
空運,出貨後三日內送達。
澳門
順豐速運
澳門
空運,出貨後三日內送達。

出貨時間

除了標示「預購」以外的所有咖啡豆,皆有現貨, 不需漫長等待。付款以後我們會馬上為您出貨,詳細出貨時間(2017/8/24 起適用):

  • 台北市七大行政區:大安、大同、中山、中正、信義、松山、萬華區,不含特殊地點【註】,週一至週五 12:00 點前完成付款的訂單,當日 19:00 前可收到。恕無法指定送達時間。
  • 上述台北市七大行政區以外的區域、與特殊地點【註】:週一至週五 9:30 前完成付款的訂單,當日 20:00 前可收到。恕無法指定送達時間。
  • 其他縣市:週一至週五 15:00 以前完成付款的訂單,隔日 13:00 或指定在 14:00~18:00 可送達。
  • 臺灣外島、中國、香港、澳門:週一至週五 15:00 前完成付款的訂單,當日即可出貨,到貨時間需視各國物流運送狀況而定,約 1~5 天。

以上出貨時間不含例假日,到貨時間若遇天災等不可抗力因素,將視物流公司情況與規定而有所變動。

【註】特殊地點為:各大百貨公司、醫院、火車站、政府機關、世貿、國貿、台北 101;以及部分山區:吳興街 600 巷、祥雲街、瑞雲街、青雲街、紫雲街、景雲街(挹翠山莊全區)、松山路 600 號之後。

出貨通知

商品寄出當日,我們將以 Email 通知,並提供貨物追蹤編號,讓您可以查詢商品運送情況。

退換貨說明

若非其他疏失,在正常情況下,咖啡豆一經拆封,恕無法提供退換貨服務。

若收到的商品有損壞、受潮等狀況,請提供照片寄至《烘焙家》客服信箱
在此,我們建議您收到商品時,請先留意外箱,若外箱不完整有破損、變形與受潮情況,建議您不要簽收,並請快遞人員退回來。

若您在購物上還有疑問?

可至常見問題查詢,或來信至《烘焙家》客服信箱:hi@roasters.cc 詢問。

您可能也喜歡…