【六月號義式驚喜盒 Colonna 6.7烘】哥斯大黎加 蒙特布里薩斯 卡杜拉 義式濃縮 (250g原裝)

歡迎加入黑鑽會員方案,或是一年付清驚喜盒一年付清隨身包訂閱,立即享有咖啡豆 9 折優惠!

【Colonna】Costa Rica Beneficio Monte Brisas Caturra fully washed (Espresso)

烘焙日:2018/6/7
風味:粉紅葡萄柚酸質,紅糖般甜感,腰果尾韻
烘豆師:Maxwell Colonna-Dashwood
烘焙度:義式烘焙
烘豆機:Diedrich 35kg
烘豆地點:伯斯 英國 Bath UK

包裝單位:250g 原裝
包裝方式:單向排氣閥
全豆 未研磨

沖煮建議:義式濃縮

NT$750 NT$650

已售完

馬上分享給朋友!

哥斯大黎加 蒙特布里薩斯處理廠 Beneficio Monte Brisas

蒙特布里薩斯 (Beneficio Monte Brisas) 處理廠位於哥斯大黎加阿拉胡拉省 (Alajuela) 的薩爾塞羅區 (Zarcero),由薩拉查卡斯特羅 (Salazar Castro) 家族所擁有。他們有三個農場,分別位於拉諾博尼托 (Llano Bonito)、巴蘭卡 (Barranca) 和卡諾拉 (Cañuela)。

這支咖啡來自拉諾博尼托的「薩拉卡農場」(Finca Salaca),是三個農場中最大的,薩拉查·卡斯特羅家族也在薩拉卡農場嘗試種植新品種。

蒙特布里薩斯來自薩拉查和卡斯特羅家族的合作,目前由多娜艾琳娜 (Doña María Elena) 負責管理生產與技術流程。薩爾塞羅地區以生產乳製品而聞名,薩拉查卡斯特羅家族原先是乳製品公司,是艾琳娜決定投資咖啡事業,2011 年,薩拉查卡斯特羅家族開始處理咖啡,並建立了蒙特布里薩斯微處理廠。

艾琳娜也作為哥斯大黎加女性咖啡農的代表,在種植、處理法和販售咖啡上都是開風氣之先。艾琳娜的兒媳婦也協助處理廠的處理過程,她的兒子則是一名學校老師,在採收季節時協助處理廠和農場的運作。

這支全水洗卡杜拉具有明亮的粉紅葡萄柚酸質,紅糖般甜感,腰果尾韻。

哥斯大黎加 蒙特布里薩斯 卡杜拉 全水洗
Costa Rica Beneficio Monte Brisas Caturra fully washed
生產國:哥斯大黎加 Costa Rica
豆種:卡杜拉 Caturra
產區:拉諾博尼托 Llano Bonito,納蘭霍 Naranjo
農場:薩拉卡農場 Finca Salaca
水洗廠:蒙特布里薩斯處理廠 Beneficio Monte Brisas
生產者:薩拉查卡斯特羅家族 Salazar Castro
海拔:1600-1700公尺
處理法:全水洗 Fully Washed
採收季節:1-3月

Colonna Coffee 英國

Maxwell Colonna-Dashwood 是 2012、2014、2015 三屆英國咖啡大師賽冠軍,並且三次進入世界咖啡大師賽 WBC 決賽。他出版的書《Water for Coffee》,在全球精品咖啡界內創造一股旋風,第一次有人以科學的角度,分析水質對咖啡的重大影響。

他在英國大城伯斯 (Bath, England) 所開的兩家店:Colonna and Small’s 以及 Colonna & Hunter,自從開設以來就是眾多咖啡迷朝聖的地點。

現在,您不必親自飛到伯斯去喝一杯咖啡,Maxwell 從 2016 年 6 月開始烘焙,《烘焙家》第一時間從英國空運 Colonna 的鮮烘咖啡,讓大家試試看,這位咖啡界的奇才,可以把烘焙推進到什麼程度!

Water for Coffee 是由 Maxwell 與英國伯斯大學化學家 Chris Hendon 合著,探討水中礦物質成分對咖啡風味的影響,書出版後,洛陽紙貴。掀起全球業界對水的重視。


如何在家裡用非義式機的道具煮義式濃縮?Maxwell Colonna-Dashwood 教大家

重量 400 g

配送方式

台灣
黑貓宅急便
台灣
出貨後一至二日可送達。可指定配送時段:13 時前、14-18 時。
香港
順豐速運
香港
空運,出貨後三日內送達。
澳門
順豐速運
澳門
空運,出貨後三日內送達。

出貨時間

除了標示「預購」以外的所有咖啡豆,皆有現貨, 不需漫長等待。付款以後我們會馬上為您出貨,詳細出貨時間(2017/8/24 起適用):

  • 台北市七大行政區:大安、大同、中山、中正、信義、松山、萬華區,不含特殊地點【註】,週一至週五 12:00 點前完成付款的訂單,當日 19:00 前可收到。恕無法指定送達時間。
  • 上述台北市七大行政區以外的區域、與特殊地點【註】:週一至週五 9:30 前完成付款的訂單,當日 20:00 前可收到。恕無法指定送達時間。
  • 其他縣市:週一至週五 15:00 以前完成付款的訂單,隔日 13:00 或指定在 14:00~18:00 可送達。
  • 臺灣外島、中國、香港、澳門:週一至週五 15:00 前完成付款的訂單,當日即可出貨,到貨時間需視各國物流運送狀況而定,約 1~5 天。

以上出貨時間不含例假日,到貨時間若遇天災等不可抗力因素,將視物流公司情況與規定而有所變動。

【註】特殊地點為:各大百貨公司、醫院、火車站、政府機關、世貿、國貿、台北 101;以及部分山區:吳興街 600 巷、祥雲街、瑞雲街、青雲街、紫雲街、景雲街(挹翠山莊全區)、松山路 600 號之後。

出貨通知

商品寄出當日,我們將以 Email 通知,並提供貨物追蹤編號,讓您可以查詢商品運送情況。

退換貨說明

若非其他疏失,在正常情況下,咖啡豆一經拆封,恕無法提供退換貨服務。

若收到的商品有損壞、受潮等狀況,請提供照片寄至《烘焙家》客服信箱
在此,我們建議您收到商品時,請先留意外箱,若外箱不完整有破損、變形與受潮情況,建議您不要簽收,並請快遞人員退回來。

若您在購物上還有疑問?

可至常見問題查詢,或來信至《烘焙家》客服信箱:hi@roasters.cc 詢問。

您可能也喜歡…