烘焙日期：2016/10/5
描述
多品種咖啡莊園 Coffea Diversa
Gonzalo Hernandez喜歡吹噓他有世界上最大的咖啡樹品種私人收藏庫：超過兩百個植物學品種、突變種和栽培品種，全在他異國情調的哥斯大黎加「咖啡花園」，也就是 Coffea Diversa 莊園裡種植，包括一些最稀有，從沒聽過或品嚐過的品種。
每個品種 Gonzalo 只有幾棵樹，以 10公斤小包裝出售，給知道的烘烘豆師和朋友，先來先拿。Paradise 第一次訪問 Coffea diversa 是五年前，那時就認識了 Gonzalo，從那時開始，就一直期待能分享他的稀有品種咖啡。
這次從 Coffea Diversa 的收藏裡，Paradise 選擇了四個品種做成組合：Purpurascencs、Cera、Rume Sudan 和 Dilla Alghe。全部採用蜜處理法，淺烘焙，每種 4 盎司。
Purpurascens
Purpurascens 是波旁 (Bourbon) 的變種，葉子與櫻桃都是深紫色的
風味：柑橘、丁香花、莓果、蜂蜜
Cera
Cera 是另一個異國情調和罕見的波旁突變種，但種籽的顏色是黃色，而不是綠色
風味：柑橘、莓果、葡萄味糖果、重口感
Rume Sudan 茹梅蘇丹
茹梅蘇丹是野生的原生種，從蘇丹的博馬高原收集而來，Sasa Sastic 在 2015 年就是用茹梅蘇丹贏得 WBC 冠軍
風味：檸檬、萊姆、生姜、強烈口感
Dilla Alghe
Dilla Alghe 是一種野生咖啡，起源於衣索比亞西南部地區，靠近 Dilla Alghe 鎮附近，因此得名
新葉的顏色是微紅，產量極低，很少人嚐過
風味：熱帶水果、巧克力、莓果、堅果、均衡
哥斯大黎加 多品種莊園 蜜處理 Costa Rica Coffea diversa Honey
生產國：哥斯大黎加 Costa Rica 地區：Biollet 莊園：多品種莊園 Coffea diversa 生產者：Gonzalo Hernandez 海拔：1300公尺 品種：Rume Sudan;Dilla Alghe;Purpurascens Longberry;Cera 處理法：蜜處理
