【Colonna 9.3烘】哥斯大黎加 納蘭霍合作社 佩拉索索 黃蜜處理 微批次 (250g原裝)

納蘭霍合作社 (Naranjo co-op) 位於哥斯大黎加的西部山谷 (West Valley)，現有 2000 名成員。他們從 2006 年開始就有一個微型生產計畫，農民可以加入這個計畫，加入這個生產計畫後會進行培訓。然後參加計畫的農民必需依照合作的要求，因為他們所生產的咖啡將會成為精品微批次。

這支微批次是黃蜜處理，在鮮果根據合作社的標準處理好後，會放置在非洲高架棚上進行乾燥，第一個晚上不進行翻動，之後每二十分鐘翻動一次，整個乾燥過程需要 10-12 天。

哥斯大黎加 納蘭霍合作社 佩拉索索 黃蜜處理
Costa Rica Naranjo El Perezoso yellow honey

生產國：哥斯大黎加 Costa Rica
豆種：混合數個豆種
產區：西部山谷 West Valley
農場：貝塔尼亞 Finca Bethania
生產者：納蘭霍合作社 Naranjo co-op
海拔：1540公尺
處理法：黃蜜處理 Yellow Honey

Colonna Coffee 英國

Maxwell Colonna-Dashwood 是 2012、2014、2015 三屆英國咖啡大師賽冠軍，並且三次進入世界咖啡大師賽 WBC 決賽。他出版的書《Water for Coffee》，在全球精品咖啡界內創造一股旋風，第一次有人以科學的角度，分析水質對咖啡的重大影響。

他在英國大城伯斯 (Bath, England) 所開的兩家店：Colonna and Small’s 以及 Colonna & Hunter，自從開設以來就是眾多咖啡迷朝聖的地點。

現在，您不必親自飛到伯斯去喝一杯咖啡，Maxwell 從 2016 年 6 月開始烘焙，《烘焙家》第一時間從英國空運 Colonna 的鮮烘咖啡，讓大家試試看，這位咖啡界的奇才，可以把烘焙推進到什麼程度！