【九月號黑鑽咖啡 Has Bean 9.25烘】哥斯大黎加 唐娜黛西農場 瑰夏 紅蜜處理 (250g原裝)

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【Has Bean】Costa Rica Dona Daisy Geisha red honey

烘焙日:2018/9/25
風味:花香、萊姆、白糖、柑橘、柳橙
烘焙坊:Has Bean Coffee
烘焙度:淺焙
烘豆地點:英國 史丹福 Staffordshire, United Kingdom
包裝單位:250g原裝
包裝方式:單向排氣閥
全豆 未研磨

沖煮建議:手沖與義式皆可

NT$2,400 NT$2,200

已售完

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唐沛沛農場 Finca Don Pepe

唐娜黛西農場 (Finca Dona Daisy) 位於哥斯大黎加中部峽谷產區的聖荷西 (San Jose),座落在海拔 1700 公尺處,為 Pepe 與 Daisy Fallas 夫妻共同擁有,與他們的兩個孩子與孫子一起住在農場裡。

Pepe 將自己生產的咖啡生豆送到 ASOPROAAA 合作社時,發現這些咖啡品質很好,從那時開始,Pepe 決定繼續生產咖啡,並且將擴大農場中種植咖啡的區塊,豆種除了原有的卡杜艾,又加入瑰夏與肯亞 SL28。並且與 ASOPROAAA 合作,在技術、財務與貿易上,都獲得 ASOPROAAA 的援助。

唐娜黛西農場從去年開始出現在 Has Bean 的豆單上,也是唐娜黛西農場第一批正式出售的生豆。Has Bean 非常喜歡他們的咖啡,今年也再次出現在 Has Bean 豆單上。

特別的是,這支瑰夏是蜜處理,非常少見於瑰夏,有著融合萊姆與白糖的甜感,精緻的花香,以及柑橘與柳橙風味。

哥斯大黎加 唐娜黛西農場 瑰夏 紅蜜處理
Costa Rica Dona Daisy Geisha red honey
生産國:哥斯大黎加 Costa Rica
豆種:瑰夏 Geisha
產地:聖荷西 San Jose,中部峽谷 Central Valley
農場:唐娜黛西農場 Finca Dona Daisy
農場主:Pepe 與 Daisy Fallas 夫婦
海拔:1700公尺
處理法:紅蜜處理 Red Honey

Has Bean Coffee

Hasbean 烘豆坊由 Stephen Leighton 在 1999 年創辦,位於英國伯明翰附近的小城史丹福 (Stafford)。從開辦到現在,專注於烘焙,除了曾開過短期的快閃店之外,不設咖啡館。購買 Hasbean 咖啡豆的客戶遍及倫敦與英國各地,以及海外的愛好者。獨樹一幟的 Hasbean 是英國直接採購生豆的最佳代表,與不同原產區超過 30 個農場合作,過程中開發出許多今天全球知名的農場。

Hasbean 的咖啡兩次在 WBC 奪魁,第一次是代表薩爾瓦多的 Alejandro Mendez 贏得 2011 冠軍,第二次是 2017 年 Hasbean 的員工 Dale Harris,兩次的冠軍豆都來自薩爾瓦多咖啡農厄尼斯托門內德茲,都是由 Hasbean 烘焙。Hasbean 的豆單上經常會出現稀少的豆種,特殊的處理法,或是很小的農場的產品。他們的包裝清一色是大紅色,烘焙方式是 Omni roast,適合義式濃縮與手沖。

品牌

Has Bean Coffee

烘焙地點

英國 史丹福 Staffordshire, United Kingdom

烘焙日

2018/9/26

烘焙度

淺焙

包裝單位

250g 全豆,單向排氣閥

沖煮建議

適合手沖

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