【黑鑽咖啡 Hasbean 1.2烘】哥斯大黎加 西部山谷 利丘莊園 瑰夏 黃蜜處理 (250g原裝)

【Hasbean】Costa Rica West Valley Finca Licho Geisha yellow honey

烘焙日期:2019/1/2
風味:茉莉花香,甜檸檬、紅茶
烘焙坊:Has Bean Coffee
烘焙度:淺焙
烘焙地點:英國 史丹福 Staffordshire, United Kingdom

包裝單位:250原裝
包裝方式:單向排氣閥
全豆 未研磨

沖煮建議:手沖

NT$2,400

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利丘莊園 Finca Licho

利丘莊園 (Finca de Licho) 位於哥斯大黎加的火山群北部的肥沃山谷,屬於西部山谷 (West Valley) 產區,靠近橘郡市 (Naranjo),海拔約 1500 公尺,老莊主 Edgar Aguilar Bonilla 從 1960 年代起就在利丘莊園開始種植咖啡,之後由兒子 Felipe Aguilera González 接手,目前由 12 個兄弟姐妹一起打拼經營莊園,除了採收期雇請人工採收外,一切都不假外求,現在連第三代也投入莊園工作,經營家族擁有的四座莊園。

老莊主 Edgar Aguilar Bonilla 從 1960 年代起就開始種植咖啡,之後由他的兒子 Felipe Aguilera González 接手,目前由阿格雷三兄弟 Bernabe Aguilera Gonzalez、Antonio Aguilera、Erasmo Aguilera 負責經營,事實上家族裡 12 個兄弟姐妹一起打拼經營四個不同莊園,除了利丘莊園外,還有托諾莊園 (Finca Toño)、Edgar Chayote、Angelina。採收農忙期會雇請工人幫忙採收,除此之外一切不假外求,現在連第三代也投入莊園工作。與其他稍有規模的莊園一樣,阿格雷兄弟也有自己的水洗廠,就叫 Aguilera mill,採收的櫻桃可以直接在水洗廠處理完畢,充分控制各批次的品質。

阿格雷 (Aguilera) 兄弟莊園裡種植的大多是薇拉沙奇 (Villa Sarchi),但近幾年開始也實驗種植其他品種如瑰夏 (Geisha) 與帕卡馬拉 (Pacamara)。

利丘莊園所屬的西部山谷產區,是哥斯大黎加八個產區之一,與塔拉珠、中部山谷並列三大最佳產區。阿格雷兄弟的利丘在 2007 年哥斯大黎加「超凡杯」COE 名列第 4,成績耀眼,前兩年 (2012) 利丘又得到 COE 第 23。除了原有水洗廠之外,2013/2014 產季開始啟用自建的日曬處理廠,充分體現哥斯大黎加的「微處理廠革命」。

哥斯大黎加 西部山谷 利丘莊園 瑰夏 黃蜜處理
Costa Rica West Valley Finca Licho Geisha yellow honey
生產國:哥斯大黎加 Costa Rica
豆種:瑰夏 Geisha
產區:橘郡 Los Robles de Naranjo;西部山谷 West Valley
莊園:利丘莊園 Finca Licho
水洗廠:Aguilera mill
生產者:阿格雷兄弟 Aguilera brothers
海拔:1500公尺
處理法:黃蜜處理 Yellow Honey

Has Bean Coffee

Hasbean 烘豆坊由 Stephen Leighton 在 1999 年創辦,位於英國伯明翰附近的小城史丹福 (Stafford)。從開辦到現在,專注於烘焙,除了曾開過短期的快閃店之外,不設咖啡館。購買 Hasbean 咖啡豆的客戶遍及倫敦與英國各地,以及海外的愛好者。獨樹一幟的 Hasbean 是英國直接採購生豆的最佳代表,與不同原產區超過 30 個農場合作,過程中開發出許多今天全球知名的農場。

Hasbean 的咖啡兩次在 WBC 奪魁,第一次是代表薩爾瓦多的 Alejandro Mendez 贏得 2011 冠軍,第二次是 2017 年 Hasbean 的員工 Dale Harris,兩次的冠軍豆都來自薩爾瓦多咖啡農厄尼斯托門內德茲,都是由 Hasbean 烘焙。Hasbean 的豆單上經常會出現稀少的豆種,特殊的處理法,或是很小的農場的產品。他們的包裝清一色是大紅色,烘焙方式是 Omni roast,適合義式濃縮與手沖。

重量 400 g

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