描述
衣索比亞 阿若默 Aramo
今年 Caravan coffee roasters 有很多傑出的衣索比亞咖啡，而他們把最好的保留到最後，今年稍早，Caravan 團隊到衣索比亞考察尋豆，阿若默 (Aramo) 以其乾淨的日曬、複雜水果風味、加上深厚的口感，超越群倫，無人能及。
就像許多衣索比亞、甚至非洲的水洗廠一樣，阿若默從周邊 800 個小農取得櫻桃，在水洗廠裡，櫻桃會分級、然後直接放到高架棚床上，在日曬處理中，一開始的幾天特別關鍵，為了避免缺陷，櫻桃會舖成薄薄一層，每兩到三個小時翻動一次，避免發酵味與黴菌產生，他們會持續在高架床上乾燥達 28 天到 42 天，直到水分含量達標，然後帶殼豆會送到首都阿迪斯 (Addis) 的去殼廠處理。
衣索比亞小農世代相傳種植的原生種咖啡，富含鐵質的土壤，高海拔，加上極為特殊的微氣候，傳統的日曬處理，成為衣索比亞小水洗廠產出的日曬豆成為冠蓋全球的特殊咖啡。
衣索比亞 耶加雪菲 阿若默水洗廠 日曬 Ethiopia Yirgacheffe Aramo washing station Natural
生產國：衣索比亞 Ethiopia 產區：耶加雪菲 Yirgacheffe 處理廠：阿若默水洗廠 Aramo washing station 生產者：水洗廠附近 800 戶小農 海拔：1800-2000公尺 豆種：衣索比亞原生種 Heirloom 處理法：日曬
Caravan Coffee Roasters 烘豆坊
Caravan Coffee Roasters 咖啡烘豆坊位於國王十字站附近，是倫敦快速崛起的咖啡工場。
任何人到了 Caravan 的咖啡吧，沒辦法不立刻愛上這個地方，擠滿用餐與喝咖啡的歡樂人群，場外還很多排隊的人進不來。精彩的美式、英式、紐西蘭式餐點，鮮奶咖啡與 filter 黑咖啡。但令人意外的是，倫敦這個熱門的咖啡館兼餐廳，與一般咖啡餐廳不同，擁有一個包含烘豆師、尋豆師、吧台手的堅強咖啡團隊，從開始成立不久，就投入產地直接貿易，旅行全世界產地，不論是衣索比亞、哥倫比亞、盧安達，尋找世界上最優質的生豆。而他們烘豆品質，更是有目共睹，成為倫敦咖啡愛好者的新去處。核心團隊來自紐西蘭，帶著紐西蘭的隨性與豪放的性格，Caravan 成為倫敦成長最快速的咖啡烘豆坊之一，也是最被看好的年輕烘豆團隊。
烘豆機從原先 Probat 12kg，升級為 Probat 25kg，並將在年底前購入 Loring 70kg 烘豆機。烘豆室採開放式設計，就在咖啡吧後方，所有人都可以輕鬆看到烘豆過程。
