描述
西達摩 Sidama 日曬
西達摩 (Sidama) 是衣索比亞最著名的產區之一,位於衣索比亞南部,與耶加雪菲齊名,但耶加雪菲鎮其實位於西達摩省內。西達摩咖啡品質非常傑出,尤其是日曬。這幾年日曬豆恢復以往的光榮,西達摩三個字幾乎是品質保證。
西達摩地區有超過 10 萬個咖啡農,每個農民的耕種的農地非常小,通常只有 1/2 或 1 公頃,種植的咖啡都是傳統的當地豆種,難以分類,很多人乾脆稱之為衣索比亞原生種,甚至西達摩原生種 (Sidama Heirloom)。2012 年開始,吉瑪研究所推動新研發的品種 74,122 給小農種植,產量較大。
絕大部分小農隸屬農民合作社,西達摩共有 47 個合作社,2001 年,這些合作社合起來組成泛西達摩的組織,西達摩咖啡農合作社 (Sidama Coffee Farmers Cooperative Union;SCFCU)。
衣索比亞 西達摩 日曬 Ethiopia Sidama natural
生產國:衣索比亞 Ethiopia 產區:西達摩 Sidama 生產者:當地小農 品種:衣索比亞原生種 Heirloom cultivars 海拔:1800-2000 公尺 處理法:日曬 natural 採收時間:2016/2017