【LIPPE 6.27烘】新產季 瓜地馬拉 希望莊園 卡杜拉/卡杜艾 (250g原裝)

歡迎加入黑鑽會員方案,或是一年付清驚喜盒一年付清隨身包訂閱,立即享有咖啡豆 9 折優惠!

【LIPPE】Guatemala Huehuetenango La Espetanza Caturra/Catuai washed

烘焙日:2018/6/27
風味:蜂蜜、餅乾、甜柑橘
烘豆師:LIPPE
烘焙度:淺焙
烘豆機:Joper 15kg
烘豆地點:奧斯陸 挪威 Oslo, Norway

包裝單位:250g原裝
包裝方式:單向排氣閥
全豆 未研磨

沖煮建議:手沖

NT$720 NT$620

已售完

馬上分享給朋友!

瓜地馬拉 薇薇特南果 希望莊園

「希望莊園」(Finca La Esperanza) 由 Heleodoro de Jesús Villatoro López 創立於 1956 年,座落在瓜地馬拉的東北部的薇薇特南果 (Huehuetenango) 的 La Libertad 市,再往北邊就是墨西哥邊境。Villatoro Heleodoro 在創立莊園之前,就從事咖啡買賣,常常要揹著 60 公斤的咖啡走好幾天,把咖啡從山區運出去。後來存了第一筆足夠的錢,買下農地,建立莊園,一開始之有兩、三公頃地。但是當時到薇薇特南果根本沒有道路。要把咖啡送到帕林 (Palin) 的去殼處理場,幾乎不可能。Villatoro Heleodoro 最後還是克服萬難,找到當時唯一的貨車隊運送生產的咖啡。

莊園一開始的時候是在 El Bojonal 村,後來則遷到另一個小村落 Hoja Blanca。現在莊園佔地 50 公頃,其中有 38 公頃種植咖啡,海拔在 1370-1730 公尺之間,莊園被兩座美麗的高山包圍,中央是原始林,天然環境優良。耕地的山坡非常陡峭,當地特殊的微氣候條件包括:冷熱空氣交匯,常有大雨,潮濕,沙質粘土,氣溫約在 18-20° 之間,使得咖啡風味與眾不同。

種植的品種有波旁、卡杜拉與帕卡馬拉等。在咖啡種植上,不論是培育、陰栽、土壤分析等,都非常細心管理。首屆瓜地馬拉超凡杯 (Cup of Excellence; CoE),希望莊園就是優勝莊園之一,近年的優勝則包括 2011 CoE 亞軍,2012 CoE 第七名。

希望莊園備有小型的溼處理廠,豆子採收後,即可在當天進行篩選去果皮果肉的前段作業,生豆從摘取到去皮的時間不超過6小時,之後再經過24-36小時水洗發酵。希望的海拔比較高,收獲的季節會從每年 12 月開始,至隔年的 4 月。一般瓜地馬拉產區收獲季 3 月就結束了。

薇薇特南果是瓜地馬拉產區中相當特別的,一般瓜地馬拉最常見的是火山土壤,而此區卻屬於石灰質土壤,讓薇薇特南果咖啡隱約透露出一股礦石般的氣息;通常2000公尺左右的高地極易在夜間結霜,但來自墨西哥的熱氣流穩定地進入薇薇特南果,使得此地高海拔的咖啡園不致受到霜害侵襲。

瓜地馬拉 薇薇特南果 希望莊園 卡杜拉/卡杜艾 水洗 
Guatemala Huehuetenango La Espetanza Caturra/Catuai washed
生産國:瓜地馬拉 Guatemala
豆種:卡杜拉 Caturra、卡杜艾 Catuai
產地:薇微特南果 Huehuetenango
莊園:希望莊園 La Esperanza
莊園主:Villatoro Lopez Eleodoro de Jesús
海拔:1370-1730公尺
降雨量:1300mm
面積:莊園共50公頃,咖啡種植區38公頃
處理法:水洗 Washed
採收時間:2018年1月
得獎:2011 Cup of Excellence 亞軍、2012 Cup of Excellence 第七名

關於 LIPPE

LIPPE 是挪威知名烘豆坊之一,1998 年由 Pia 與 Alexander von der Lippe 創辦,兩人都是生物、化學背景,基於對咖啡櫻桃與生豆的生物學理解,以及不同處理法所產生的化學變化,LIPPE 所提供的咖啡,都是在最佳的環境下經過極佳處理的,因此得以保持高品質與良好風味。在 2002 年開設第一間店,2007 年開始提供自家烘焙的咖啡。北歐式烘焙與充滿風格的包裝設計令這個烘豆坊獨樹一格。

重量 400 g

配送方式

台灣
黑貓宅急便
台灣
出貨後一至二日可送達。可指定配送時段:13 時前、14-18 時。
香港
順豐速運
香港
空運,出貨後三日內送達。
澳門
順豐速運
澳門
空運,出貨後三日內送達。

出貨時間

除了標示「預購」以外的所有咖啡豆,皆有現貨, 不需漫長等待。付款以後我們會馬上為您出貨,詳細出貨時間(2017/8/24 起適用):

  • 台北市七大行政區:大安、大同、中山、中正、信義、松山、萬華區,不含特殊地點【註】,週一至週五 12:00 點前完成付款的訂單,當日 19:00 前可收到。恕無法指定送達時間。
  • 上述台北市七大行政區以外的區域、與特殊地點【註】:週一至週五 9:30 前完成付款的訂單,當日 20:00 前可收到。恕無法指定送達時間。
  • 其他縣市:週一至週五 15:00 以前完成付款的訂單,隔日 13:00 或指定在 14:00~18:00 可送達。
  • 臺灣外島、中國、香港、澳門:週一至週五 15:00 前完成付款的訂單,當日即可出貨,到貨時間需視各國物流運送狀況而定,約 1~5 天。

以上出貨時間不含例假日,到貨時間若遇天災等不可抗力因素,將視物流公司情況與規定而有所變動。

【註】特殊地點為:各大百貨公司、醫院、火車站、政府機關、世貿、國貿、台北 101;以及部分山區:吳興街 600 巷、祥雲街、瑞雲街、青雲街、紫雲街、景雲街(挹翠山莊全區)、松山路 600 號之後。

出貨通知

商品寄出當日,我們將以 Email 通知,並提供貨物追蹤編號,讓您可以查詢商品運送情況。

退換貨說明

若非其他疏失,在正常情況下,咖啡豆一經拆封,恕無法提供退換貨服務。

若收到的商品有損壞、受潮等狀況,請提供照片寄至《烘焙家》客服信箱
在此,我們建議您收到商品時,請先留意外箱,若外箱不完整有破損、變形與受潮情況,建議您不要簽收,並請快遞人員退回來。

若您在購物上還有疑問?

可至常見問題查詢,或來信至《烘焙家》客服信箱:hi@roasters.cc 詢問。

您可能也喜歡…