描述
宏都拉斯 甜心村 El Cielito 仙人掌農場
2005年，Natividad 的仙人掌農場 (El Ocotillo) 贏得宏都拉斯「超凡杯」(Cup of Excellence) 冠軍，從那之後，就努力不懈維持高品質咖啡，並建立永續農場。
農場所在地「甜心村」(El Cielito) 產區非常接近 El Cedral 與 Las Flores 微產區，後者有很多是 49th 長期合作的咖啡農所在地，過去幾年之間，Natividad 的重點放在如何在他自己的農場種出高品質的帕卡斯 (Pacas) 品種。今年的收穫季，這 3 manzanas (1 manzana 約等於 0.7 公頃) 開始有相當不錯的收成。除此之外，Natividad 是少數兼顧現金流、生活品質與咖啡品質的咖啡農，這在這麼小的農場是很少見的。
甜心村 EL Cielito 與鄰近的 El Cedral 村、百花村 (Las Flores) 等村落，都位於聖塔芭芭拉群山，地勢陡峭，緊接原始森林，雨量特別不穩定。因此對咖啡種植而言，乾燥階段的挑戰特別嚴峻，加上當地的特有品種帕卡斯 (Pacas)，使得這這些村落所生產的咖啡，其風味為中南美洲所僅見。這也是為什麼從 2005 年起，聖塔芭芭拉成為全世界精品咖啡追逐的明星產區。
宏都拉斯 聖塔芭芭拉 甜心村 仙人掌農場 帕卡斯／波旁 水洗 Honduras Santa Barbara El Cielito El Ocotillo washed
生產國：宏都拉斯 Honduras 產區：聖塔芭芭拉；甜心村 El Cielito 農場：仙人掌農場 El Ocotillo 生產者：Natividad Benitez 海拔：1600 公尺 豆種：帕卡斯 Pacas；波旁 Bourbon 處理法：水洗 Washed 採收時間：2016年1月-2016年3月
49th Parallel
溫哥華的 49th Parallel，從 2004 年就開始烘焙，至今已有 12 年，加拿大最著名的烘豆坊。
去年 2015 美國咖啡大師賽冠軍 Charles Babinski 比賽豆，用的就是 49th 的豆子。他們也是加拿大入選 Sprudge 全球最佳烘豆坊的唯一咖啡館。他們使用兩台大型烘豆機，分別是 Schuler 60kg 與 Renegade 60kg。
49th 名氣超越國界，不論 espresso 或 filter 一樣美味，豆子大部分來自直接貿易，從產地尋找最好的咖啡。他們與丹麥的 Coffee Collective 一樣，對生豆取得價格非常透明，甚至出版報告讓大家瞭解他們的利潤與對農民的回饋。
不能不提他們美麗的包裝，雙語說明——英文/法文，充份表現加拿大多語言的文化特色。
