【嚐鮮特價】青島 Fisher 兩支咖啡組合(88 折)

【Fisher Coffee】New Arrival Sets


烘焙日期:2017/6/13, 2017/6/19
組合:2 支咖啡組合
包裝:227g 原裝
烘焙度:淺焙
烘焙地點:中國 青島

這次新上架的 Fisher Coffee,一支是來自烏干達的瓦卡希比,還是烏干達相當少見的日曬微批次,風味複雜相當好喝。另外一支是衣索比亞夏奇索,夏奇索是我們最有信心的古吉小產區,加上今年古吉產區的品質都非常好,呈現出與耶加雪菲不同的風味特質。請您務必要品嚐看看這雙倍驚艷的組合!

原價 NT$1,660,特價 88 折只要 NT$1,460,搶先品嚐,盡請把握!

兩支豆詳細資料請參考:

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已售完

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Fisher 咖啡 海邊的烘豆師

第一次見到 Fisher 的張蓉,是我們在 2016 年舉辦「世界沖煮冠軍研習營」青島場,她當時已經拿到沖煮大賽北京賽區的第一名,即將前往上海參加全國賽,來向世界冠軍學手沖。我們早就知道 Fisher Coffee 是大陸知名度最高、最暢銷的精品咖啡,卻不知道創辦人是一位年輕女孩。

說年輕並不準確,張蓉的咖啡資歷稱得上是老司機,大學時代就開始摸咖啡,然後開設網路論壇,一提起 Fisher 無人不知,在精品咖啡還在起步的階段,Fisher 張蓉與其他幾位大神的發言,是咖啡愛好者最重要的資訊來源。大學畢業後,張蓉在上海、北京從事咖啡師與培訓師的工作,最後選擇在美麗的濱海城市青島創立了 Fisher Coffee。與一般人總是喜歡開咖啡館不同,張蓉對烘焙情有獨鍾,Fisher Coffee 是烘豆坊。

張蓉所烘焙的咖啡,不但受一般消費者歡迎,也是專業咖啡師愛用的咖啡,原因無他,除了烘焙技巧之外,她勤於跑產地,豆單精彩無比。今年五月她才與生豆商一起進行長達月餘的產地旅程,遍訪宏都拉斯、哥斯大黎加、瓜地馬拉、巴拿馬,歷經簽證被拒、無法入關、住宿滿是蟲子、小木屋停電得自己生火等等意外與困難的旅程,她的韌性樹立了一個新時代女性烘豆師的標竿,把無數喜愛高談闊論產區、嘴巴成天掛著直接貿易,但卻從未真正涉足產區、也沒吃過尋豆苦頭的男性烘豆師遠遠甩在後面。

除了有多種多樣的豆單,令人目不暇給,Fisher 咖啡同時也非常在意消費者買回去以後如何沖煮,在亞洲,我們很少見到擅於與消費者溝通的烘豆師,Fisher 可說是個中翹楚。直面對消費者的門市在烘豆坊開張 9 年後才成立,離海好近,一個乾淨而富有創意的諾大空間,一個可以拿本書、喝杯咖啡、呆呆的待個大半天的地方。

Fisher 的烘豆坊集合了許多大機器,六月底即將進駐一台 Probat 60 公斤,精品豆則使用 Probat 5 公斤烘焙。

青島不是只有啤酒喔,還有好咖啡,《烘焙家》鄭重推薦!

重量 1000 g

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