【LIPPE 6.27烘】新產季 肯亞 AB 麒麟雅嘉 隆耶多合作社 (250g原裝)

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【LIPPE】Kenya AB Kirinyaga Rungeto washed

烘焙日:2018/6/27
風味:葡萄乾、黑醋栗、香草,果汁口感
烘豆師:LIPPE
烘焙度:淺焙
烘豆機:Joper 15kg

烘豆地點:奧斯陸 挪威 Oslo, Norway

包裝單位:250g原裝
包裝方式:單向排氣閥
全豆 未研磨

沖煮建議:手沖

NT$750

已售完

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肯亞 隆耶多農民合作社 Rung’eto

隆耶多農民合作社 (Rungeto Farmers Co-operative Society) 位於肯亞山的南坡,下轄有三個水洗廠。

隆耶多 (Rungeto FCS Ltd) 成立於 1996年,從 Ngariama FCS 農民合作社脫離,種咖啡始於上世紀 1952 年,目前的三個水洗廠都是在 Ngariama Society 時代建立的,最早的是 Kii 水洗廠 (1965),然後是 Karimikui (1968),最後才是Kiangoi (1995)。

隆耶多的主要產季是每年 10、11 月,處理完之後,到隔年 1 月就可以準備上市販賣。另一個收穫季是早收季,5、6 月間採收,8 月去殼,數量只有全部產量的 10%。

年平均雨量 1300-1800mm,雨季分兩次長與短,主產季得到的長雨季雨量相當充足,每年從 3 月開始,6 月結束,早收季的短雨季雨量較不穩定,10 月開始,12 月結束。主要開花季在 4 月,次要花季則是在 10 月。

隆耶多的櫻桃採下來之後,同一天會送到水洗廠,在進行處理之前,會先進行篩選,紅色熟透的櫻桃與不熟、過熟櫻桃與異物分離,處理時使用純淨的河水,在最後進入滲漏槽之前循環使用。日曬乾燥後,就會送去乾處理廠去殼。

肯亞 AB 麒麟雅嘉 隆耶多合作社 水洗
Kenya AB Kirinyaga Rungeto washed
生産國:肯亞 Kenya
豆種:SL34、K7、SL28
產地:麒麟亞家 Kirinyaga
合作社:隆耶多 Rung'eto 農民合作社 
生產者:附近小農戶 
海拔:1750-1850公尺 
土壤:紅火山土 
處理法:水洗 Washed
採收時間:2018年2月

關於 LIPPE

LIPPE 是挪威知名烘豆坊之一,1998 年由 Pia 與 Alexander von der Lippe 創辦,兩人都是生物、化學背景,基於對咖啡櫻桃與生豆的生物學理解,以及不同處理法所產生的化學變化,LIPPE 所提供的咖啡,都是在最佳的環境下經過極佳處理的,因此得以保持高品質與良好風味。在 2002 年開設第一間店,2007 年開始提供自家烘焙的咖啡。北歐式烘焙與充滿風格的包裝設計令這個烘豆坊獨樹一格。

重量 400 g

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