描述
肯亞 麒麟雅嘉 沐桐久農場 Muthonjo Estate
沐桐久農場 (Muthonjo Estate) 在肯亞中央省，位於 Kiamutugu 鎮外約 5 公里，擁有肯亞山麓肥沃的土壤。農場也種植玉米、香蕉作為食用作物，以及銀樺、夏威夷豆作為遮蔭樹。
沐桐久是少數自己種植咖啡並處理的小農場，在肯亞，除了大型農民合作社外，這種新型的小農場是令人倍感興奮的新型態，雖然僅有非常小的耕地面積，例如 3 到 4 公頃，但取得咖啡種植執照後，就可以自己水洗處理豆子，也可選擇販售商，不必把豆子都交給大合作社。這種自由度讓農民可以更大程度控制品質，而烘豆師對風味的回饋也更有效、更直接到達農民，改善咖啡處理。
沐桐久是國際烘豆師熱愛採用的肯亞豆之一，美國精品咖啡名店 Intelligentsia 與 Counter Culture 都是沐桐久的愛用者，2015 年並獲得美國最崇高的食品產業大獎 Good Food Award。
義大利烘豆坊 Gardelli 所烘焙的這支沐桐久農場特別挑選圓豆，一般而言 1000 顆咖啡豆裡才有 50 顆圓豆，不但是肯亞代表性的美味咖啡，同時數量非常有限。事實上這支豆在義大利 Gardelli 本店已經完全售罄。
肯亞 麒麟雅嘉 沐桐久農場 SL28/SL34 圓豆 水洗 Kenya Kinrinyaga Muthonjo SL28/SL34 Peaberry washed
生產國：肯亞 Kenya 產區：麒麟雅嘉 Kinyinyaga 農場：沐桐久農場 Muthonjo Estate 豆種：SL28;SL34 處理法：水洗 washed 等級：圓豆 採收時間：2016年1月16日
義大利 嘉德利 咖啡烘豆坊 Gardelli Coffee
很難相信，深厚濃重的義式濃縮之原鄉義大利，也有第三波咖啡精品咖啡，也有世界一流的淺焙咖啡！
魯本斯嘉德利 (Rubens Gardelli)，義大利嘉德利咖啡 (Gardelli Coffee) 的創辦人，稱他為義大利精品咖啡的代表性人物，絕非誇張。
他是「世界咖啡烘焙大賽」(World Coffee Roasting Championship) 義大利區連續三屆冠軍 (2014, 2015,2016)，今年在上海舉辦的世界賽，他拿到世界第 5。
他也參加沖煮賽，2014年他拿到「世界盃沖煮大賽」(World Brewers Cup) 的亞軍，當年的世界冠軍是希臘的 Stefanos Domatiotis，Stefanos 以一支 Ninety Plus 瑰夏打敗嘉德利。隔年 2015，他很不服氣的寫了一篇文章，「THE WCE BREWERS CUP, WHAT’S WRONG AND HOW TO FIX IT」，批評這項比賽由於評分標準的偏差與限制，使得吧台手的專業無法得到適當的評價，反而一味的偏好昂貴稀有的咖啡，使得世界「沖煮盃」(brewers cup) 變成了「瑰夏盃」(geisha cup)，好像比的是誰能找到最好的咖啡，而不是誰能沖出最好喝的咖啡。他建議，應該加重指定沖煮的計分，才能看出誰的沖煮專業最成熟。
直率感言的嘉德利！
他對於咖啡的無比熱情，對於品質的極端重視，充分表現在他的烘焙。他認為「每一支咖啡都應該有一個最理想的烘焙曲線」，他的工作就是藉由多次嘗試來找到那個曲線。他用的烘豆機是自己設計製造的碳鋼爐 Drum roaster。Gardelli 烘豆坊位於義大利東海岸上端的小鎮弗里 (Forlì)，剛好在 Rimini 與波隆那 (Bologna) 中間。
