【每月膠囊】Capsules Subscription (每月繳)

每月膠囊 長期訂購方案

《烘焙家》自 2016 年開始提供精品膠囊咖啡以來,受到許多朋友的支持與好評。能以方便的膠囊沖煮出接近精品手沖或義式濃縮的口感與風味,是一件相當不易的事。目前我們主要提供英國 Colonna 所研發出的精品膠囊,未來還會有更多的膠囊陸續上架。

為了讓大家可以更穩定而且定期獲得《烘焙家》的精品膠囊咖啡,除了單獨購買任一品項,我們同時推出每月膠囊長期訂購方案,方案如下

  1. 每月三盒精品膠囊,每盒10包入共30顆膠囊,每天可享用一顆;
  2. 膠囊三盒原價 1200元,長期訂購優惠價每月 NT$1,000
  3. 《烘焙家》架上膠囊將不定期更新,您可於每個月出貨前註明希望收到的品項,若沒有特別註明品項,我們將隨機出貨;
  4. 付款方式分三種:每月付款、預繳六個月、預繳一年;
  5. 一次預繳六個月優惠價 95 折,一次預繳一年優惠價 9 折;
  6. 一次預繳一年除了膠囊本身可以得到 9 折優惠外,可享有購買《烘焙家》所有咖啡豆商品 9 折優惠。但咖啡器具、課程、驚喜盒與儲值卡等不適用於此優惠。另外部分咖啡也不適用,例如已經在 9 折下特價推廣的咖啡豆組合,如醞釀組合、特價嚐鮮組合、產地組合等等。凡是適用 9 折優惠的咖啡商品,都會列明在商品頁面內,也會在商品價格直接秀出 9 折後的金額。
每月的收款方式,將視您第一次所選擇的付款方式而定
  • 綠界定期定額付款
:請於支付頁面選擇「綠界定期定額」刷卡,自第二次起每月同一時間系統將會自動扣款,您不需再新增訂單,也不用重新刷卡,是最方便的付款方式,建議您使用。
  • Paypal 付款
:若您第一次選擇 Paypal 付款,自第二次起每月同一時間 Paypal 系統將會自動扣款,您不需再新增訂單,也不用重新刷卡,是最方便的付款方式,建議您使用。
  • 一般信用卡刷卡
:若您第一次選擇一般信用卡刷卡,自第二次起每月同一時間我們將寄給您歐付寶刷卡付款連結,您立即進入刷卡付款即可。
  • 超商取貨付款
:若您第一次選擇超商取貨付款,自第二個月起同一時間我們將直接寄出隨身包至您指定超商,貨到超商後,您即可付款取貨。
  • 宅急便貨到付款:
若您第一次選擇宅急便貨到付款,自第二個月起同一時間我們將直接將隨身包寄至您的指定地址,請於收貨時將款項交給宅急便夥伴。
  • 儲值卡付款
:若您第一次選擇儲值卡付款,自第二個月起請先儲值足夠金額至您的儲值卡內,我們將於每月同一時間直接自您的儲值卡帳戶扣除款項。
  • 銀行轉帳:
若您第一次選擇銀行轉帳付款,自第二次起請先於同一時間轉帳完成當次付款,付款後我們將寄出商品。
  • 若有特殊因素需於長期訂購期間中暫停出貨,我們有「暫停一次制度」,只要您於下次寄送前來信 hi@roasters.cc 告知特定月份不出貨,我們即可暫停下一次的出貨,並於下一個月再出貨給您。
  • 目前提供的膠囊項目請參考這裡

     

    每月膠囊 長期訂購,另有「預繳六個月」與「預繳一年」,您可考慮最適合自己的方案後再下單喔!

    請注意:若使用信用卡付款,請選擇「綠界定期定額」方式支付,並與單包商品分開下單,以免付款失敗

NT$1,000 每 1 個月

購買此項商品即可獲得 10 元購物金!
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膠囊咖啡正式走入精品咖啡時代!

誰說膠囊咖啡一定只能買市面現成的膠囊?誰說在家裡喝精品咖啡一定需要齊備複雜的器材?誰說想喝道地好喝的義式濃縮,一定需要到你心愛的咖啡館才喝的到?

從今天開始,《烘焙家》開始推出英國 Colonna 烘焙坊的精品咖啡膠囊,Colonna 破天荒為更廣大的咖啡愛用者製作膠囊咖啡。在包裝為膠囊之前,這些咖啡與《烘焙家》所販售的其他所有精品咖啡並無不同:搜尋原產地少批量生豆、在生豆新鮮期內烘焙、採取較淺的烘焙,以保留咖啡的獨特美味、咖啡烘焙完成後,製作成可使用在雀巢 Nepresso 膠囊機上使用的膠囊 (Capsules)。

為了在雀巢膠囊機上能得到最好的風味,適應其比一般義式機更大壓力與快速萃取方式,Colonna 必須採取不同的烘焙方式,研磨成適當的粉末,包裝時把膠囊內的空氣抽走,選取能適合雀巢的膠囊技術。

這是精品咖啡與技術的實驗性結合,也是推向更簡易家用咖啡的努力,讓一般咖啡愛好者可以更容易享用美味的咖啡,Colonna 的主張:膠囊咖啡這麼方便好用的系統,為什麼只留給商業咖啡使用呢?

讓我們一起來試試看膠囊精品咖啡的風味!

如何調整 Nespresso 膠囊機的萃取量

Colonna 的膠囊基本上適用 Nespresso 所有機型,但為沖煮出濃縮與手沖的最佳風味,建議在使用 Colonna 膠囊前,先更改您手邊 Nespresso 膠囊機出廠所設定的萃取量。

步驟:
更改濃縮 (short) 的萃取量,只需要長按 Short 按鈕,達到需要的出水量即可,可按照以下步驟進行:

1, 先將機器放在電子秤上,然後將杯子放在平常出咖啡的位置;
2, 將電子秤歸零;
3, 然後把膠囊放進 Nespresso 機裡;
4, 長按 short 沖煮按鈕,開始沖煮,直到達到該有的重量 (Colonna 建議為 25g);
5, 這個時候只要再按鈕,每次萃取量就都更改為 25g,不用再長按調整。

同樣的步驟可以用到手沖膠囊上,長按 long 按鈕直到  Colonna 所建議的 60g 或 65g。

附註:
《烘焙家》在調整萃取量時,是使用量杯來更改出廠設定,比 Colonna 建議的方式簡易許多。
對於手沖 Long 的萃取重量,Colonna 建議為 65g,《烘焙家》建議為 60g。

適合機種

所有 Nespresso 機種皆適合沖煮 Colonna 膠囊咖啡。
《烘焙家》建議機種為 Pixie 以上

根據 Colonna 官方測試,Colonna 膠囊在 Nespresso 膠囊機上的失敗率是 1%。換言之,使用一百顆會有一顆失敗。根據《烘焙家》在 Pixie 機型上的測試結果,至今萃取十幾顆,有一顆失敗,主因是未能成功在塑膠膠囊上穿孔 (Nespresso 的膠囊為鋁製,穿孔較無困難)。

建議在壓下膠囊機的橫桿時,動作更為果決,應可避免失敗。

水是咖啡最重要的組成成分,請使用過濾後的優良水質,Colonna 寫過一本書專門討論水對咖啡品質的重要性,他建議的過濾系統是 Brita 或是 BWT (《烘焙家》辦公室使用的過濾系統是 BWT)。優良水質另外一個好處是讓咖啡機壽命增長。

如果家中或辦公室並未安裝淨水過濾系統,那麼使用優質瓶裝礦泉水也一樣好用,Colonna 建議使用類似 Volvic 軟水質的礦泉水。

加奶

有的朋友喜歡加牛奶在咖啡裡,建議加入 Colonna 的濃縮膠囊 (Short)。至於手沖膠囊 (Long),最好還是單獨飲用,不要加奶!

膠囊規格與分類

膠囊系列 :Colonna 膠囊咖啡按等級分為三個系列,分別是基石 (Foundation)、發現 (Discovery) 以及稀有豆 (Rare):

「基石系列」Fondation:

歸入基石系列的咖啡都非常均衡而乾淨,風味複雜,苦味低,並且具有宜人的酸質
只有栽種在對的地方、非常盡心照顧採收與處理過程,才能得到這樣的風味

「發現系列」Discovery

不論是不同的咖啡豆種或是特殊的處理法、乾燥方式,都能相當程度改變咖啡的風味
發現系列強調多樣性與具有突出表現力的風味

「稀有豆系列」Rare

咖啡的世界就像金字塔,稀有豆系列佔據金字塔的頂端,不論是風味或產量,都屬於相當稀有

膠囊種類:濃縮膠囊 short 與手沖膠囊 long

針對不同的豆子,Colonna 建議不同的萃取量,或是適合萃取為濃縮 Short,或是萃取為手沖 Long。Short 與 Long  的烘焙設定是不同的:

濃縮膠囊 Short:25g

適合萃取為 25g 的濃縮咖啡,濃縮的風味複雜與飽滿,但同時能保有乾淨與奶油口感

手沖膠囊 Long:60-65g

這類膠囊適合萃取為 60g-65g 的 Long,優雅輕柔,展現咖啡的明亮水果特色,更接近手沖的風味。

膠囊規格

每粒膠囊淨重 5.4g,每 10 粒一組,原裝盒裝
最低購買單位為一盒 10 粒

保存期限

Colonna 膠囊的保存期限為 8 個月。

標籤: , .
重量 600 g

配送方式

台灣
黑貓宅急便
台灣
出貨後一至二日可送達。除當日以外,可指定配送時段:13 時前、14-18 時。
中國
全一快遞、順豐速運
中國
順豐使用空運,出貨後約三至七日送達。 全一使用海運,出貨後約四至七日送達。
香港
順豐速運
香港
空運,出貨後三日內送達。
澳門
順豐速運
澳門
空運,出貨後三日內送達。

出貨時間

除了標示「預購」以外的所有咖啡豆,皆有現貨, 不需漫長等待。付款以後我們會馬上為您出貨,詳細出貨時間(2017/8/24 起適用):

  • 台北市七大行政區:大安、大同、中山、中正、信義、松山、萬華區,不含特殊地點【註】,週一至週五 12:00 點前完成付款的訂單,當日 19:00 前可收到。恕無法指定送達時間。
  • 上述台北市七大行政區以外的區域、與特殊地點【註】:週一至週五 9:30 前完成付款的訂單,當日 20:00 前可收到。恕無法指定送達時間。
  • 其他縣市:週一至週五 15:00 以前完成付款的訂單,隔日 13:00 或指定在 14:00~18:00 可送達。
  • 臺灣外島、中國、香港、澳門:週一至週五 15:00 前完成付款的訂單,當日即可出貨,到貨時間需視各國物流運送狀況而定,約 1~5 天。

以上出貨時間不含例假日,到貨時間若遇天災等不可抗力因素,將視物流公司情況與規定而有所變動。

【註】特殊地點為:各大百貨公司、醫院、火車站、政府機關、世貿、國貿、台北 101;以及部分山區:吳興街 600 巷、祥雲街、瑞雲街、青雲街、紫雲街、景雲街(挹翠山莊全區)、松山路 600 號之後。

出貨通知

商品寄出當日,我們將以 Email 通知,並提供貨物追蹤編號,讓您可以查詢商品運送情況。

退換貨說明

若非其他疏失,在正常情況下,咖啡豆一經拆封,恕無法提供退換貨服務。

若收到的商品有損壞、受潮等狀況,請提供照片寄至《烘焙家》客服信箱
在此,我們建議您收到商品時,請先留意外箱,若外箱不完整有破損、變形與受潮情況,建議您不要簽收,並請快遞人員退回來。

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可至常見問題查詢,或來信至《烘焙家》客服信箱:hi@roasters.cc 詢問。