【Colonna 3.2烘】巴拿馬 雷利達莊園 瑰夏 (150g原裝)

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【Colonna】Panama Finca Lerida Geisha

烘焙日:2017/3/2
風味:強烈茉莉花香、荔枝、水果糖、粉紅檸檬汁
烘豆師:Maxwell Colonna-Dashwood
烘焙度:淺焙
烘豆機:Diedrich
烘豆地點:伯斯 英國 Bath UK

包裝單位:150g 原裝
包裝方式:單向排氣閥夾鏈袋

沖煮建議:手沖

【頂級精選】
瑰夏、稀有豆種、競賽咖啡

 

 

 

 

NT$1,200

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巴拿馬 雷利達莊園 Finca Lerida 瑰夏

這支水洗瑰夏來自雷利達莊園的 Esplendorosa 微批次,表現巴拿馬波奎特地區瑰夏特有的強烈花香,甜味以及深奧的酸質,荔枝、水果糖、與粉紅檸檬汁風味。

如果要問是誰把巴拿馬咖啡介紹到歐洲,那麼挪威人 Tollef Bache Mönniche 的名字一定會被提起。Mönniche 是開鑿巴拿馬運河的工程師,1922 年創立了雷利達莊園 (Finca Lerida Estate),巴拿馬咖啡能夠銷往歐洲,雷利達莊園是先驅。

Mönniche 發現莊園的歷程頗富傳奇色彩。他在巴拿馬運河工程中受潮濕地瘧疾所苦,很盼望找到一個空氣清爽乾淨,可以休養之地。一次他沿著太平洋沿岸航行了七天,然後上岸騎馬,花了好幾個小時,發現了雷利達,剛好在巴魯火山群 (Baru Volcano) 的環抱中,在波奎特 (Boquete) 上方約十公里的山路,當時半是青草地、半是森林。

1924 年,Mönniche 終於從巴拿馬運河計畫退休,就與妻子 Julia 定居在雷利達莊園。他徒手打造了一個挪威鄉村風格的房子,同時建立了巴拿馬第一座咖啡處理廠。他發明以「sifon 虹吸原理」來分離好的咖啡果實與不好的果實,獲得專利,至今在雷利達的老處理廠,仍然使用這套系統。由於 Mönniche 是從德國皇家德勒斯登學院畢業,1929 年他把雷利達的咖啡銷往德國,一舉奠定巴拿馬高品質咖啡在歐洲的品牌形象。

雷利達莊園位於如今最富盛名的波奎特產區,海拔相當高,在 1600公尺-1800公尺之間,地處森林環繞、生態多元的地區,充滿養分的火山土壤,非常肥沃,雨量充沛,早晚溫差大,擁有極適合咖啡生長的微氣候。1957 年,科林斯家族買下莊園,更細心經營。細膩的採收期規劃以及嚴謹的水洗發酵監控與天然日曬控管,使這裡生產的咖啡,在厚實度與酸度上都表現相當優異。雷利達不僅是咖啡莊園,同時也是著名的生態休閒旅館,景色優美,設施完善,每年吸引很多遊客前往。

巴拿馬 雷利達莊園 瑰夏 水洗
Panama Finca Lerida Geisha washed
生產國:巴拿馬 Panama
產區:Alto Quiel;波奎特 Boquete;奇里基省 Chiriqui,
莊園:雷利達莊園 Finca Lerida
莊園主:John Collins
海拔:1690公尺
雨量:2000mm/年
氣溫:攝氏 17 度
土壤:火山紅土
豆種:瑰夏 Geisha 
處理法:水洗 Washed;高架棚床日曬乾燥
採收季:12月-5月
採收時間:2016
標籤: , , , .
重量 500 g

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