描述
The Coffee Collective
The Coffee Collective 位於哥本哈根，是丹麥首屈一指的咖啡烘豆商，有三間咖啡吧，一個訓練中心。2007年，四位著名咖啡師一起創立了 Coffee Collective，包括 WBC 世界冠軍 Klaus Thomsen (World Barista Champion 2006)，負責生豆採購的 Peter N. Dupont，2008 年世界杯測冠軍 Casper E. Rasmussen，Casper 目前也是店裡的烘豆師，以及吧台手兼設計師 Linus Törsäter。全都是一時之選！
與大部分其他北歐咖啡館相同，The Coffee Collective 一開始使用的烘豆機也是 Probat，但這幾年開始換上全熱風機 Loring，希望烘焙出生豆產地的最佳風味。優質的生豆是他們最為自豪的特點，藉由直接向產地農場交易購買，付給農民高於市價 25%的收購價，每年親自拜訪農場，使得 The Coffee Collective 與美國的 Intelligentsia 與 counterculture coffee，成為直接貿易的最佳典範！
