描述
哥倫比亞 薇拉 Plinio Paz 卡杜拉 全水洗 Colombia Huila Plinio Paz Fully washed
生產國:哥倫比亞 Colombia 產區:Bruselas, Pitalito, 薇拉 Huila 農場:美景農場 Finca Bella Vista 農場主:Plinio Paz 海拔:1800公尺 豆種:卡杜拉 Caturra 處理法:30小時乾發酵、全水洗、遮蔭乾燥20天 採收時間:2017年7-8月
哥倫比亞 薇拉 塔瑪納 卡杜拉/卡斯提歐 水洗 Colombia Huila Finca Tamana Caturra/Castillo washed
生產國:哥倫比亞 Colombia 產區:El Pital 薇拉 Huila 農場:塔瑪納莊園 Finca Tamana 農場主:Elias Roa 海拔:1650-1750公尺 豆種:卡杜拉 Caturra 卡斯提歐 Castillo 處理法:12-16小時發酵、水洗、遮蔭乾燥20天 採收時間:2017年7-8月
蒲隆地 卡楊扎 摩比瑞茲水洗廠 紅波旁 水洗 Burundi Kayanza Mbirizi Red Bourbon washed
生產國:蒲隆地 Burundi 產區:卡楊扎 Kayanza Ngozi Border 水洗廠:摩比瑞茲 Mbirizi 水洗廠主:Salum Ramadhan 海拔:1900公尺 豆種:紅波旁 Red Bourbob 處理法:乾發酵&濕發酵,水洗,浸泡,高架曬床遮蔭乾燥 採收時間:2017年5-7月
衣索比亞 古吉 摩卡尼莎 水洗 Ethiopia Guji Mokonisa washed
生產國:衣索比亞 Ethiopia 產區:Kercha,古吉 Guji,Oromia 水洗廠:摩卡尼莎水洗廠 Mokonisa 水洗廠主:Israel Degfa 海拔:2000公尺 豆種:衣索比亞原生種 Native Heirloom 處理法:碟式去果皮機,發酵48小時,清水浸泡24小時,高架曬床乾燥 採收時間:2017年1-2月
Workshop Coffee
Workshop Coffee 是最早在倫敦開始做精品咖啡烘焙的咖啡館,經過多年發展,目前在倫敦已經擴張為 4 家咖啡館,一個烘焙坊,烘焙坊所在位置位於倫敦市內 Bethnal Green 工業區,烘豆機也遷移到這個新的專屬烘豆地點。Workshop 從很早期開始,就是由產地直接採購,生豆相當有特色,每一支豆子都經過反覆杯測,而且詳實記錄採收時間、入倉時間。包括 Espresso 在內,都是當季豆,絕不使用過季豆。這樣做的成本相對比較高昂,但 Workshop 的粉絲還是願意購買他們新鮮而美味的咖啡。