描述
越南 浪平合作社 水洗
7 個咖農家庭組成了「浪平合作社」(Langbiang Cooperative) 是由 7 個咖啡農戶組成的，開始的時候他們就使用糖份測量儀 (Brix) 來測量採收的櫻桃，等到糖分到達 23以上才開始採收。採收之後，鮮果堆在摩托車上，送到浪平山腳的村落水洗廠，發酵、水洗，然後不同農戶在高架床上乾燥咖啡。
去年六月， Miguel 第一次在大勒 (Dalat) 產區親見他們的處理，看到他們非常仔細處理每個步驟，非常驚訝，尤其這是他們第一年精品咖啡的生產，從過去商業豆時代進步到高品質的咖啡，兩年之間他們的收入增加了 4 倍。
藉由這支浪平，越南阿拉比卡第一次展示出無比的潛力，明亮酸質、熱帶水果風味與焦糖。能生產這支絕妙咖啡，必須感謝好幾位農友：Pat, Tam, BapSipha, MeSipha, Son, MeThin, Hathing, K’thom, BapXet, Mexet, MeSally, MeSara, Wyn, Pha, K’Tieu, Baptieu, Sila, Ane, Sue, Danni, Arun, Sipha, Libira, Gia Huy, Sara, Salyn, Sally, Linh Phuong, Jackson, Haxet, Haphang, Sabet.
越南是世界上僅此於巴西的第二大咖啡生產國，但由於絕大部分是羅布斯塔，推廣一直有限。雖然早在 1887 年阿拉比卡豆 (波旁) 就引進越南的河內附近，產量遠不及羅布，每年僅僅 1 百萬袋，但即使如此，這樣的阿拉比卡產量，已經超過了肯亞、薩爾瓦多、盧安達、巴拿馬、新幾內亞。過去阿拉比卡混入羅豆，主要是賣給國內咖啡館或是中國大陸。
浪平山就在大勒旁邊，種植咖啡的海拔非常高，有 1600公尺，即使大勒市本身也有 1500公尺，幾乎與雲南的昆明 (1800公尺) 可相媲美。種植的豆種有傳統豆種波旁、鐵比卡，以及高產量／抗病豆種卡提姆。這支浪平是三種豆的混合。
越南 大勒 浪平合作社 水洗 Vietnam Dalat Langbiang washed
生產國：越南 Vietnam 產區：大勒 Dalat 合作社：浪平合作社 Langbiang Cooperative 海拔：1600公尺 豆種：卡提姆 Catimor、波旁 Bourbon、鐵比卡 Typica 處理法：水洗 washed 採收時間：2017年
