Audun Coffee | 波蘭 比哥喣
奧登 索伯坦 (Audun Sørbotten),挪威烘豆師
代表挪威贏得 2015 世界烘豆大賽 (WCRC) 冠軍
他在挪威著名的 Solberg&Hansen 精品咖啡烘焙廠
擔任 7 年的烘豆師
然後在波蘭創立自己的咖啡烘焙坊
Audun Coffee
奧登於 2015 年 8 月來到台北
參與《烘焙家》舉辦的「北歐式烘焙研討會」
與台灣、香港、馬來西亞的烘豆師分享他的烘焙經驗與技巧

奧登目前是《烘焙家》「世界咖啡館」固定合作的國際烘豆師
除了挑選世界一流生豆供應商的咖啡,經常更換豆單之外
也會配合《烘焙家》的需要
設計並烘製特殊的配方豆
例如《烘焙家》兩週年紀念豆『永遠的草莓園』
就是由奧登的配方烘焙

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