課程注意事項與說明

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課程列表

1

篩選咖啡豆

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2

杯測分析

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3

感官記錄表

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4

高萃取與低萃取

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5

浸泡式萃取的攪拌

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6

聰明杯參數

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7

感官表格與風味調整

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8

參數微調實作

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9

濾杯流速的對比

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10

濾紙如何影響
過濾速度

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11

濾杯材質與萃取溫度

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12

粉層結構

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13

過濾式萃取參數 (上)

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14

過濾式萃取參數 (下)

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15

注水方式 (上)

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16

注水方式 (中)

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17

注水方式 (下)

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