描述
魯文佐里山脈 Rwenzori Mountains
魯文佐里山脈 (Rwenzori) 是非洲中部的一座山脈，位於剛果民主共和國和烏干達交界地區，沿著邊界延伸，魯文佐里山脈最高峰是瑪格麗塔 (Margherita)，海拔 5109 公尺，1991 年建立魯文佐里山國家公園，因其具有傑出的自然景觀，被列入聯合國教科文組織世界遺產。
Bakonzo 族就生活在這個山區中，Bakonzo 是非洲班圖族裔，約有 85 萬人，農民平均每人擁有 2 英畝農田，咖啡是其中一項收入來源。過去他們都自行處理鮮果，但現在越來越多農民選擇將採收後的鮮果直接出售給處理站，這樣可以很快就在採收後賺到收入，不用自己處理鮮果。他們缺乏必要設備進行後製。這支咖啡由位於 Kasese 區北方的布歌依 (Bugoye) 水洗站處理，由 Agri Evolve Ltd. 建立並經營，這是他們在 Kasese 區建造的第二個水洗站，另一座則是建在 Kasese 區西南方的 Kisinga 水洗站。
烏干達是羅布斯塔的起源地之一，但受精品咖啡盛行的影響，越來越多農民種植阿拉比卡咖啡，而烏干達的阿拉比卡品質也得到認可，世界咖啡大賽裡可以看到烏干達的阿拉比卡得到優勝名次，世界烘焙賽的冠軍也酷愛使用烏干達，是未來最值得關注的產區。
產區資料
烏干達 魯文佐里山脈 布歌依 SL14/SL28 水洗
Uganda Rwenzori Mountains SL14/SL28 washed
生產國：烏干達 Uganda
豆種：SL14、SL28
產區：魯文佐里山脈 Rwenzori
水洗廠：布歌依水洗站 Bugoye Coffee Station
生產者：附近 Bakonzo 農民
海拔：1100-2200 公尺
處理法：水洗 Washed
Colonna Coffee
Maxwell Colonna-Dashwood 是 2012、2014、2015 三屆英國咖啡大師賽冠軍，並且三次進入世界咖啡大師賽 WBC 決賽。他出版的書《Water for Coffee》，在全球精品咖啡界內創造一股旋風，第一次有人以科學的角度，分析水質對咖啡的重大影響。
他在英國大城伯斯 (Bath, England) 所開的兩家店：Colonna and Small’s 以及 Colonna & Hunter，自從開設以來就是眾多咖啡迷朝聖的地點。
現在，您不必親自飛到伯斯去喝一杯咖啡，Maxwell 從 2016 年 6 月開始烘焙，《烘焙家》第一時間從英國空運 Colonna 的鮮烘咖啡，讓大家試試看，這位咖啡界的奇才，可以把烘焙推進到什麼程度！
Water for Coffee 是由 Maxwell 與英國伯斯大學化學家 Chris Hendon 合著，探討水中礦物質成分對咖啡風味的影響，書出版後，洛陽紙貴。掀起全球業界對水的重視。
如何在家裡用非義式機的道具煮義式濃縮？Maxwell Colonna-Dashwood 教大家
