描述
莫雷諾家族
丹尼爾莫瑞諾 (Daniel Moreno) 是整個莫瑞諾 (Moreno) 家族的大家長，是 Miguel、Danny、Jesus、Mario、Olvin 與 Gerardo 的父親、Dolmin Moreno 的祖父，他們都是挪威生豆商 The Collaborative Coffee Source 的長期合作夥伴。莫瑞諾家族在 El Cedral 村共同擁有祖傳的咖啡園「費洛農場」(El Filo)。丹尼爾老爸把這份家業分給兒子們以及孫子，自己也保留了一塊地，就叫 El Campo，El Campo 種出來的咖啡果實，加上他兒子孫的櫻桃批次，經由家族自己的水洗廠處理、陽光烘乾機、以及高架棚乾燥，就成了這支咖啡。
聖塔芭芭拉群山，地勢陡峭，緊接原始森林，雨量特別不穩定。因此對咖啡種植而言，乾燥階段的挑戰特別嚴峻，加上當地的特有品種帕卡斯 (Pacas)，使得這這些村落所生產的咖啡風味為中南美洲所僅見。這也是為什麼從 2005 年起，聖塔芭芭拉成為全世界精品咖啡追逐的明星產區，超凡杯的冠軍產地。從 2008年 開始，接連拿下超凡杯 60% 的優勝，六次奪得冠軍！2010 年那一年的 COE，前 15 名裡聖塔芭芭拉占了 13 席。
聖塔芭芭拉的條件得天獨厚，火山土壤異常肥沃，山腳下的悠雅湖 (Lake Yojoa) 所帶來的微氣候，非常適合咖啡生長，周圍 1500 到 1650 公尺山頭的村落，包括 El Cedral 村、甜心村 (EL Cielito)、百花村 (Las Flores) 可說是冠軍村落。
產區資料
宏都拉斯 聖塔芭芭拉 Darwin Moreno 帕卡斯 全水洗
Honduras Santa Barbara Darwin Moreno Pacas fully washed
生產國：宏都拉斯 Honduras
豆種：Pacas 帕卡斯
產區：El Cedral 村; 聖塔芭芭拉 Santa Barbara
生產者：Darwin Moreno
海拔：1670公尺
處理法：全水洗 Fully Washed
Right Side 烘豆坊
Right Side 位於巴塞隆納，2017 西班牙烘豆大賽冠軍 Joaquín Parra 就是 Right Side 的烘豆師。與許多義大利、西班牙、法國的咖啡公司不一樣，Right Side 雖然規模很小，但卻不辭辛勞親訪產地，與農場直接貿易的烘豆坊，而且他們跑去產地不僅是杯測、選豆子，還會與農場合作，實驗特殊處理法，常有驚人之舉，是西班牙少有的精品咖啡烘豆坊。
他們特別重視生豆資訊的透明、可追溯性，不論使用哪一支咖啡，務求能清楚呈現相關的農場資訊，如何處理，咖啡品種，批次。不僅如此，他們極端重視身為咖啡師的社會與倫理責任，在產地採購咖啡，經常高於市場價的 5 倍甚至 10 倍。
他們不提供拼配，只有單品。目的是讓消費者可以品嚐到特定農場、產地，特定品種，或是特定處理法的不同風味。
