描述
玻利維亞 薩美帕塔 (Samaipata) 微產區
不少背包客把「薩美帕塔」(Samaipata) 稱為玻利維亞最美的景區，並不意外，位於聖塔克魯斯省 (Santa Cruz)，北邊是國家公園，自然資源極為豐富，動植物生態環境優異，不但夏、冬兩季氣候分明，而且一天之中溫差極大，可以從攝氏 5度到攝氏 30 度，平均氣溫比其他玻利維亞產區涼爽許多，櫻桃果實成熟速度較慢，非常適合咖啡生長。
薩美帕塔是相對而言較新的咖啡產區，玻利維亞最著名的羅德里哥家族是最早開發當地農場的咖農與出口商，他們原來的合作咖農都在卡拉納米 (Caranarvi)，對薩美帕塔是否適合種植咖啡並沒有把握，是從先建立實驗農場開始。薩美帕塔的傳統農業種植發達，土壤肥沃，氣候溫和，實驗的結果發現對咖啡種植也非常有利。現在羅德里哥在薩美帕塔有 5 座農場，一座水洗場，所以採收的櫻桃可以在當天就送到水洗場處理。加上卡拉納米的農場，羅德里哥總共擁有 12 座農場，儼然是玻利維亞精品咖啡之王。
玻利維亞的處理法通常是水洗與半水洗，半水洗因為省去發酵環節，品質可以更為穩定，日曬極為少見，因為不確定的因素更多，控制較為困難。羅德里哥率先實驗日曬法，希望能得到不同於一般玻利維亞豆的風味。在薩美帕塔，乾燥純粹以陽光曝曬，並不使用機械，並且過程中嚴格執行靜置程序，使咖啡豆的乾燥過程更為緩慢，水分含量也更為穩定。
玻利維亞 聖克魯斯 薩美帕塔 紅卡杜拉 日曬 Bolivia Santa Cruz Samaipata Caturra Rojo natural
生產國：玻利維亞 Bolivia 豆種：紅卡杜拉 Caturra Rojo 產區：薩美帕塔 Samaipata，聖克魯斯 Santa Cruz 生產者：羅德里哥家族 Rodriguez 海拔：1650公尺 處理法：日曬 Natural 採收時間：2019
卡杜拉 Caturra
卡杜拉 (Caturra) 是波旁的自然變種，約於 1915 至 1918 年間發現於巴西米納斯吉拉斯州的大咖啡種植園裡，有紅色卡杜拉與黃色卡杜拉兩種。
發現卡杜拉以後，位於巴西聖保羅州坎皮納斯的農業研究所 (Instituto Agronomico of Sao Paulo State in Campinas; IAC) 在 1937 年開始品種篩選的工作，卡杜拉的矮小樹形以及分枝緊密的特徵，引起了育種學家的興趣，前者有助於密集種植，後者則有助於在相同空間裡結出更多果實。經過「集體優選」(Mass Selection) 過程後，最後開發出今天我們所知的紅色卡杜拉，與黃色卡杜拉。紅色卡杜拉的成熟時間比黃色稍晚一些，果實也更堅實，不易落果。
卡杜拉在巴西從未正式發佈，但在中美洲十分常見。1940 年代卡杜拉傳到瓜地馬拉，但隨後 30 年並未普及商業化，然後從瓜地馬拉傳到哥斯大黎加、宏都拉斯和巴拿馬，如今是中美洲經濟上最重要的咖啡品種，在哥倫比亞，卡杜拉曾佔全國產量一半。今天即使在較為偏僻的產區，例如厄瓜多、玻利維亞，也可以找到卡杜拉。
卡杜拉 Caturra 在巴西葡萄牙文裡是一種鸚鵡，傳到中美洲後，在西班牙文裡可以直接翻譯為 Cotorra 或 Perico，也是一種家裡飼養的鳥類。
巴塞隆納 Right Side 烘豆坊
Right Side 位於巴塞隆納，2017 西班牙烘豆大賽冠軍 Joaquín Parra 就是 Right Side 的烘豆師。與許多義大利、西班牙、法國的咖啡公司不一樣，Right Side 雖然規模很小，但卻不辭辛勞親訪產地，與農場直接貿易的烘豆坊，而且他們跑去產地不僅是杯測、選豆子，還會與農場合作，實驗特殊處理法，常有驚人之舉，是西班牙少有的精品咖啡烘豆坊。
他們特別重視生豆資訊的透明、可追溯性，不論使用哪一支咖啡，務求能清楚呈現相關的農場資訊，如何處理，咖啡品種，批次。不僅如此，他們極端重視身為咖啡師的社會與倫理責任，在產地採購咖啡，經常高於市場價的 5 倍甚至 10 倍。
他們不提供拼配，只有單品。目的是讓消費者可以品嚐到特定農場、產地，特定品種，或是特定處理法的不同風味。
