描述
哥倫比亞 改革農場 La Reforma
羅伯 Robert 原來在考卡 (Cauca) 做採收工人,靠近 La Plata,直到他從父母那裡繼承了兩公頃的咖啡農地,就成了農場主。因為對品質特別狂熱,羅伯從哥倫比亞 SENA 社區大學拿到咖啡生產的學位,現在他進一步研究杯測,同時常常從自己的農場拿樣豆來烘焙。
這個批次是卡杜拉,具有強勁鮮明的熱帶水果風味,非常難得的山竹、黑莓果風味。
哥倫比亞 考卡 改革農場 卡杜拉 水洗 Colombia Cauca La Reforma Caturra washed
生產國:哥倫比亞 Colombia 產區:考卡 Cauca 農場;改革農場 La Reforma 生產者:Robert Pilliume 海拔:1800公尺 豆種:卡杜拉 Caturra 處理法:水洗 Washed 採收時間:2016年11月
49th Parallel
溫哥華的 49th Parallel,從 2004 年就開始烘焙,至今已有 12 年,加拿大最著名的烘豆坊。
去年 2015 美國咖啡大師賽冠軍 Charles Babinski 比賽豆,用的就是 49th 的豆子。他們也是加拿大入選 Sprudge 全球最佳烘豆坊的唯一咖啡館。他們使用兩台大型烘豆機,分別是 Schuler 60kg 與 Renegade 60kg。
49th 名氣超越國界,不論 espresso 或 filter 一樣美味,豆子大部分來自直接貿易,從產地尋找最好的咖啡。他們與丹麥的 Coffee Collective 一樣,對生豆取得價格非常透明,甚至出版報告讓大家瞭解他們的利潤與對農民的回饋。
不能不提他們美麗的包裝,雙語說明——英文/法文,充份表現加拿大多語言的文化特色。