哥倫比亞

哥倫比亞目前是世界第三大咖啡生產國,僅次於巴西、越南,
也是世界上優質咖啡的最大生產國之一。
傳統的深度烘培咖啡具有濃烈而值得懷念的味道。

1808年,咖啡首次引入哥倫比亞,由一名牧師從法屬安的列斯經委内瑞拉帶來的。
境內三條科迪耶拉山脈南北向縱貫,伸向安第斯山,
當地咖啡農沿著這些山脈的高地種植咖啡,具備多樣性氣候的生產條件,
也因為地勢海拔高度的變化因素,哥倫比亞的咖啡產業很大部分為小農生產模式。

哥倫比亞咖啡曾經是美國市場上最為暢銷的咖啡,
後來有一段時期因為產量太過浮濫,品質不佳,
成為平價咖啡的代名詞。

但近年來,在越來越多現代咖啡農的努力下,
哥倫比亞在國際精品咖啡市場上再度聲譽鵲起,
不論比賽、價格,都達到過去不可思議的高峰。
《烘焙家》的哥倫比亞更是支支精彩!

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