多明尼亞 Dominican Republic

多明尼加栽種的咖啡豆種,90% 是阿拉比卡的 Typica varietal,
另外10% 則是阿拉比卡另外一些亞種,包含 Bourbon、Catuai、Caturra、或是 Mundo Novo。
不像其他美洲國家,多明尼加沒有明顯的雨季,全年有雨。
而且由於種植咖啡區域海拔不同,花開時間不一,終年基本上都可以產出高品質咖啡,
但主要的收獲季節還是從10月到6月間。
最好的咖啡長在3500英呎海拔以上的高山山坡地。

農場面積幾乎都在8公頃以下,陰栽,人工採收,大部分是有機栽種。
近年來,隨著環保意識抬頭,有越來越多咖啡農家取得歐美的有機認證。

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