多明尼亞 Dominican Republic

多明尼加栽種的咖啡豆種，90% 是阿拉比卡的 Typica varietal，
另外10% 則是阿拉比卡另外一些亞種，包含 Bourbon、Catuai、Caturra、或是 Mundo Novo。
不像其他美洲國家，多明尼加沒有明顯的雨季，全年有雨。
而且由於種植咖啡區域海拔不同，花開時間不一，終年基本上都可以產出高品質咖啡，
但主要的收獲季節還是從10月到6月間。
最好的咖啡長在3500英呎海拔以上的高山山坡地。

農場面積幾乎都在8公頃以下，陰栽，人工採收，大部分是有機栽種。
近年來，隨著環保意識抬頭，有越來越多咖啡農家取得歐美的有機認證。