宏都拉斯 Honduras

很多人不知道,宏都拉斯的咖啡產量非常驚人,
2011 之後,宏都拉斯已經超過瓜地馬拉,成為世界第 7 大咖啡生產國 (瓜地馬拉第10)
排名在其之前的全是咖啡大國,包括巴西、越南、印尼、哥倫比亞、印度等。
宏都拉斯不但是中美洲最大咖啡生產地,若只計算水洗阿拉比卡豆,宏都拉斯甚至是世界第二大!

直到上世紀末,二十一世紀初,咖啡才超過香蕉一躍而成為最重要的經濟作物。
香蕉生產是由美國大公司主導,但是種植咖啡的都是小農,
宏都拉斯估計有 11 萬個咖啡農,手摘櫻桃是主要的採收方式。
在採收季節,咖啡可以創造 100 萬個工作機會,對年輕人而言可說是賺取外快的好機會。
學校從 11 月開始放假,到二月初才開學,剛好是咖啡的採收季。

這幾年宏都拉斯咖啡的品質逐漸受到國際市場的肯定,
優秀的品種如波旁 (Bourbon)、卡杜利 (Catuari)、卡杜拉 (Caturra)、鐵比卡 (Typica) 帕卡斯 (Pacas)
在不同的地區種植,發展出不同的風味。
從 2007 年開始,宏都拉斯加強產地標簽制度,把咖啡產地分為六大產區品牌:
科班 (Copan)
Opalaca
Montecillos
Comayagua
Agalta
Paraiso

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