Bonanza Coffee | 德國 柏林
2006 年,Bonanza 兩位創辦人,
Yumi Choi 與 Kiduk Peus 就開始在柏林供應精品咖啡。
他們可以算是整個北歐與西歐,
最早開始提倡精品咖啡的咖啡烘豆商!

Yumi 原來在鹿特丹研讀藝術,Kiduk 則是設計師,
一開始的時候,兩人對咖啡沒有任何經驗,
但不恥下問,讓他們逐漸進入咖啡的殿堂。
他們從一台1918年的老 Probat 3kg 開始,
現在是 Probat UG 22kg。

由於在過去幾年之間業務量大增,
他們終於從原來沒有空調的倉儲搬出來,
建立了全新的烘豆坊,
他們的烘豆哲學,是烘焙不應受沖煮方式的影響,
當一支豆子找到最佳烘焙方式,
不論用義式或是手沖,都應該很好喝。

生豆來自他們自己到產地尋找採購,
包括哥倫比亞、衣索比亞、宏都拉斯、巴西。

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