Double B | 俄羅斯 布拉格

2013年 5 月,在莫斯科一個不知名的街角,
出現了一家小小的咖啡館,叫 Double B,
沒有傢俱,只有窗台前放了幾個坐枕,
到今天 2016 年 8 月,Double B 在俄國、布拉格、拉脫維亞、喬治亞、以及哈薩克斯坦,
已經有超過 50 家分店!

他們只賣咖啡與茶,不供餐
典型的 Double B,都是小店,就像台灣的外帶吧,
即使有座位,也是幾張椅子桌子
但在歐洲很多咖啡專家眼中,消費者心目中,
Double B 已經成為俄國最令人驚訝的精品咖啡館。

今年 2016 在上海舉行的世界盃烘豆大賽,
擊敗來自英國、義大利、日本、韓國各國好手,包括瑞典的喬安娜在內,奪得亞軍的,
正是來自 Double B 的首席烘豆師 Dmitrii Borodai,
今年六月,他也參加了都柏林舉行的世界沖煮大賽。
Double B 出過好幾位俄國咖啡大賽冠軍,成為世界賽的常客。

他們不但快速增添新店,同時也成為最傑出的烘豆坊,
烘焙一流品質的咖啡。
他們的生豆與北歐、西歐精品咖啡館無分軒輊,
甚至會跑到產地,親自監督處理過程,
在烘焙上的精緻程度,與其他名店相比,
有過之而無不及。

他們店裡使用的咖啡機不落人後,
都是最先進的機種。
在店裡供應的咖啡,依據世界盃大師賽的規範準備,
使用的焦糖與糖漿,甚至都自製。
Double B,一家獨一無二的咖啡烘焙坊!

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