Gardelli Specialty Coffee | 義大利 弗里
魯本斯嘉德利 (Rubens Gardelli),
義大利嘉德利咖啡 (Gardelli Coffee) 的創辦人,
是義大利精品咖啡的代表性人物。
他是世界咖啡烘焙大賽 (World Coffee Roasting Championship) 義大利區連續三屆冠軍
也是 2014 世界盃沖煮大賽 (World Brewers Cup) 的亞軍
當年的世界冠軍是希臘的 Stefanos Domatiotis
Stefanos 以一支 Ninety Plus 瑰夏打敗嘉德利。
他在 2015 年很不服氣的寫了一篇文章,
批評世界「沖煮盃」(brewers cup) 變成了「瑰夏盃」(geisha cup)
建議應該加重吧台手技巧的評分,
也就是指定沖煮加重計分。
這就是嘉德利!

他對於咖啡的無比熱情,對於品質的極端重視
尤其表現在他的烘焙上。
他認為「每一支咖啡都應該有一個最理想的烘焙曲線」,
他的工作就是藉由多次嘗試來找到那個曲線。
歡迎他來到《烘焙家》,
請大家試試來自義大利的精品咖啡!

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