Norð | 挪威 奧斯陸
Norð 不僅是一個咖啡館,也是烘豆坊、麵包房、餐廳、雞尾酒吧

創始於 2012 年,Norð 一開始在 Grünerløkka 開設咖啡館
幾年的時間裡,陸續開設了兩個麵包坊,
三間 Norð 咖啡館,
去年底,再增加了一家餐廳。
烘豆坊獨立出來運作,位於 Tveita。

Norð 的基本哲學是以新鮮的食材,
供應一流的食物與飲料。
烘豆坊從一開始就直接從產地農場採購,
在奧斯陸新鮮烘焙
透過直接貿易,
確保大部分的收益回饋給生產咖啡的農民。

首席烘豆師 Nikolai Aunbakk
每一鍋烘焙的咖啡,都經過嚴格的杯測,
務求得到最複雜與可口的風味,
使用的烘豆機是 Diedrich 25kg 與 Probat 12kg。

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