Ozone | 英國 倫敦
Ozone 起源於紐西蘭，
一開始創始的兩姐妹，事實上是護士背景，
在旅行受內戰肆虐的薩爾瓦多時，
發現當地的農民非常依賴種植咖啡，
回紐西蘭後開始烘焙咖啡希望協助中南美洲的小咖啡農，
並成為紐西蘭最成功的烘豆坊之一。

2001年，紐西蘭的 Craig Macfarlane 先生收購了 Ozone，
延續了創始人至產地採購咖啡生豆烘焙的傳統，
並於 2012 年在倫敦開設了英國的 Ozone，
及時趕上了倫敦的精品咖啡潮流。
倫敦的店內用的是 Probat 烘豆機，
與瑞典的 Drop 一樣，
Ozone 的首席烘豆師是一位女性，
我們又多了一位女性烘豆師主導的烘豆坊！