Ozone | 英國 倫敦
Ozone 起源於紐西蘭,
一開始創始的兩姐妹,事實上是護士背景,
在旅行受內戰肆虐的薩爾瓦多時,
發現當地的農民非常依賴種植咖啡,
回紐西蘭後開始烘焙咖啡希望協助中南美洲的小咖啡農,
並成為紐西蘭最成功的烘豆坊之一。

2001年,紐西蘭的 Craig Macfarlane 先生收購了 Ozone,
延續了創始人至產地採購咖啡生豆烘焙的傳統,
並於 2012 年在倫敦開設了英國的 Ozone,
及時趕上了倫敦的精品咖啡潮流。
倫敦的店內用的是 Probat 烘豆機,
與瑞典的 Drop 一樣,
Ozone 的首席烘豆師是一位女性,
我們又多了一位女性烘豆師主導的烘豆坊!

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