Paradise Roasters | 美國 明尼蘇達

2002 年,米蓋梅哲 (Miguel Meza) 在家鄉創立「天堂」烘焙坊 (Paradise Roasters)。

從 2002 到 2009 年之間,
米蓋使得天堂成為全美首屈一指的烘焙坊。
他個人所烘焙的咖啡,獲得三次 Coffee Review 97分最高分,
至今無人可以超越這個紀錄。
2009 年,他賣掉天堂,移居夏威夷,
成為在咖啡農場工作的農民。
他協助當地農場深入採收方法、處理法、發酵、豆種尋訪不同面向,
積極促成卡霧咖啡成為世界頂級咖啡。
同時周遊各國,
協助不同產地的農民提升生豆品質。
今年四月,
他與另兩位夏威夷新一代咖啡農,
買回他自己創立的天堂。
咖啡農的經歷
將讓他的咖啡更精彩!